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Scampi de Farfalle y Verduras
Prep15min
Total30min
Ingredientes8
Porciones4
Los camarones son uno de mis ingredientes favoritos para cocinar. Hay tantas formas tan deliciosas de prepararlos y son tan versátiles. La cocina italiana tiene una versión de pasta que se llama scampi, que contiene camarones, una salsa de ajo con vino blanco y normalmente se acompaña de verduras de temporada. La palabra scampi quiere decir cigala o camarón, de allí el nombre de este platillo tan popular en los restaurantes italoamericanos en los Estados Unidos. Por eso hoy les comparto mi receta para preparar pasta scampi. ¡A cocinar!
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Ingredientes
1lb de camarones frescos limpios y desvenados
2cucharadas de aceite de oliva
4dientes de ajo finamente picados
1/2taza de vino blanco
1/3de taza de perejil italiano picado
4tazas de pasta farfalle cocida
1paquete de verduras congeladas Green Giant™ Valley Fresh Steamers™ Basil Vegetable Medley (zanahorias, floretes de coliflor y vainas de chícharo)
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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1
Coloca una cazuela en la estufa y agrega el aceite de oliva y el ajo, sancocha por unos minutos y después agrega los camarones y fríe hasta que se tornen rosados.
2
Agrega las verduras congeladas, y el vino. Sazona con sal y pimienta y tapa.
3
Deja que se termine de cocinar el platillo y cuando esté listo agrega el perejil picado y la pasta cocida. Revuelve y sirve de inmediato.
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Puedes sustituir las verduras en la receta por las de tu agrado.
Si prefieres, puedes usar espagueti o pasta de cabello de ángel.
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