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Camarones Scampi

Camarones Scampi
  • Prep 30 min
  • Total 0 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6

Ingredientes

  • 1 1/2 lbs de camarones medianos crudos con cáscara, descongelados (si están congelados)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón dulce o amarillo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cebollitas de cambray (green onions) medianas, finamente picadas (2 cucharadas)
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • Queso parmesano rallado, si desea

Instrucciones

  • 1
    Pela los camarones. Haz un corte poco profundo a lo largo de la parte trasera de cada camarón; desvena.
  • 2
    En una sartén de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego moderado. Cocina en aceite los camarones y los demás ingredientes, excepto el queso, de 2 a 3 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que los camarones estén rosas y firmes; retira del fuego. Espolvorea con queso y perejil picado, si deseas.

Consejos de expertos

  • Para una comida más sustanciosa, sirve los camarones sobre fideos tipo “fettuccine”. Cocina y escurre 8 onzas de fettuccine crudo siguiendo las instrucciones del paquete. Sirve la mezcla de camarones sobre los fideos y espolvorea con queso.
  • Scampi is a term often used in restaurants to describe a dish made with large shrimp that are prepared with garlic, oil or butter, then broiled in a shallow ramekin. This easy version is cooked in a skillet.
  • Shrimp Scampi with Fettuccine: Cook and drain 8 ounces uncooked fettuccine as directed on package. Serve shrimp mixture over fettucine; sprinkle with cheese.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
95
Calorías derivadas de la grasa
45
Grasa total
5g
Grasa saturada
1g
Colesterol
105mg
Sodio
220mg
Carbohidratos totales
1g
Fibra dietética
0g
Proteína
12g
% Valor Diario*:
Hierro
10%
10%
Intercambios:
2 Carne magra;
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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