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Sándwich de Huevo con Spread de Menta y Aguacate

Sándwich de Huevo con Spread de Menta y Aguacate
  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 2
Si estás buscando una forma de darle más sabor a tus sándwiches matutinos esta receta es para ti. La verdad es que a veces los desayunos pueden ser un poco aburridos, especialmente si es un día de semana cuando tienes que correr para tener todo listo a tiempo. Pero déjame contarte que con este spread de menta y aguacate tus desayunos no serán aburridos nunca más. El spread es realmente delicioso y le da un toque único e irresistible a este sándwich, además de ser muy fácil de hacer. Si deseas puedes duplicar la receta y guardar el resto del spread en el refrigerador para otro día. Pruébalo… ¡te aseguro que quedarás gratamente sorprendida con su sabor!

Ingredientes

Mint and Avocado Spread

  • 1 aguacate maduro, pelado, sin semilla y picado en trozos
  • 4 oz de queso crema, a temperatura ambiente
  • 8 – 10 hojas de menta fresca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de jugo de limón

For the Sandwich

  • 6 – 8 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 6 rebanadas de pan para sándwich
  • 1/2 taza de tomate, picado en cuadritos (opcional)
  • 1/4 taza de jalapeño, picado en cuadritos (opcional)

Instrucciones

  • 1
    Prepara el spread: Coloca todos los ingredientes en un procesador de comida pequeño y procesa hasta que todo esté bien incorporado.
  • 2
    Bate los huevos en un tazón mediano. Agrega la sal y pimenta; mezcla hasta combinar.
  • 3
    Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los huevos batidos a la sartén. Revuelve lentamente con una espátula de goma o silicona. Tan pronto los huevos empiecen a cocinarse, reduce el fuego a bajo. Voltea suavemente con una espátula las porciones cocidas del huevo sobre las porciones no cocidas. Evita revolver constantemente. Cocina de 3 a 4 minutos o hasta que el huevo se cocine, pero aún esté húmedo. Retira del fuego.
  • 4
    Toma 1 rebanada de pan y unta el spread de menta y aguacate a tu gusto. Agrega huevos revueltos, tomates y jalapeños, si decides usarlos. Cubre con otra rebanada de pan, spread de menta, huevos, tomates, jalapeños y la última rebanada de pan. Repite el procedimiento para ensamblar el otro sándwich.
  • 5
    Sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

  • Guarda el spread restante en un contenedor hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Si estás buscando una forma de darle más sabor a tus sándwiches matutinos esta receta es para ti. La verdad es que a veces los desayunos pueden ser un poco aburridos, especialmente si es un día de semana cuando tienes que correr para tener todo listo a tiempo. Pero déjame contarte que con este spread de menta y aguacate tus desayunos no serán aburridos nunca más. El spread es realmente delicioso y le da un toque único e irresistible a este sándwich, además de ser muy fácil de hacer. Si deseas puedes duplicar la receta y guardar el resto del spread en el refrigerador para otro día. Pruébalo… ¡te aseguro que quedarás gratamente sorprendida con su sabor!
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