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Sándwiches de Huevos a la Mexicana

sándwiches de huevos a la mexicana Entree Mexican
Sándwiches de Huevos a la Mexicana
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4

Sin duda alguna, el desayuno preferido de mi papá es huevos a la mexicana. Cada vez que voy a México de visita, sé que este será uno de nuestros desayunos. Muy a menudo preparo huevos de desayuno para mi familia y me gusta cambiar el menú de vez en cuando para darle variedad a nuestras mañanas. Una de estas variaciones es combinar el desayuno favorito de mi papa con uno de los almuerzos favoritos de mis hijos, sándwiches. Sándwiches de huevos a la Mexicana ¿no suena delicioso? Yo les agrego frijoles refritos y aguacate para tener un desayuno completo en un solo plato. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
cucharada de aceite de oliva
2
tomates, finamente picados
4
cucharadas de cebolla blanca, finamente picada
1
chile serrano, desvenado y finamente picado
8
huevos
1
chorrito de leche
Sal
y pimienta, al gusto
4
bolillos (pan mexicano)
Frijoles
refritos, al gusto
1-2
aguacates

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Calienta el aceite de oliva en una olla mediana. Agrega el tomate, la cebolla y el chile serrano y cocina por unos 3-4 minutos.
  • 2
    Mientras la verdura se cocina, mezcla los huevos con el chorrito de leche y salpimienta al gusto. Pon a calentar los frijoles.
  • 3
    Añade los huevos sobre las verduras, revuelve y deja cocinar por otros 3-5 minutos.
  • 4
    Corta los bolillos por mitad. Esparce una capa de frijoles refritos en la base del bolillo, luego una capa de huevos a la mexicana y termina con unas cuantas rebanadas de aguacate. Pon un poco de sal al aguacate y tapa con la otra mitad del bolillo.
  • 5
    Sirve y ¡disfrútalo!
  • Para un desayuno calentito, prende el horno y calienta el pan mientras preparas los huevos.

Consejos de expertos

  • Si no consigues bolillo (el pan clásico mexicano), usa pan francés.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Sin duda alguna, el desayuno preferido de mi papá es huevos a la mexicana. Cada vez que voy a México de visita, sé que este será uno de nuestros desayunos. Muy a menudo preparo huevos de desayuno para mi familia y me gusta cambiar el menú de vez en cuando para darle variedad a nuestras mañanas. Una de estas variaciones es combinar el desayuno favorito de mi papa con uno de los almuerzos favoritos de mis hijos, sándwiches. Sándwiches de huevos a la Mexicana ¿no suena delicioso? Yo les agrego frijoles refritos y aguacate para tener un desayuno completo en un solo plato.

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