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Frittata de Aguacate con Queso Cotija y Salsa

frittata de aguacate con queso cotija y salsa Entree
Frittata de Aguacate con Queso Cotija y Salsa
  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 2

Las frittatas son muy fáciles y rápidas de hacer. Además, siempre le dan a la mesa un toque especial con diferentes colores y deliciosos aromas. Si no has visto una frittata antes, te cuento que luce como una tortilla española pero hecha de huevo o un omelet abierto. Las frittatas son muy versátiles, y es divertido crear nuevos sabores con la combinación de varios ingredientes. La que te presento hoy se hace muy rápido y tiene dos de mis ingredientes favoritos, el aguacate y el queso cotija. ¡Buen provecho! MAS + MENOS -

Ingredientes

4
huevos
1
cebolla verde, finamente picada
1/4
taza + 1 cucharada de queso cotija rallado
1
cucharada de aceite de oliva
1/2
aguacate
1
tomate, finamente picado
2
cucharadas de cebolla roja
1
chile serrano, desvenado y finamente picado
3-4
ramas de cilantro, finamente picadas
Jugo
de 1/2 limón
Sal,
al gusto

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta el horno a 400° F.
  • 2
    Une los huevos con la cebolla verde y el 1/4 de taza de queso cotija.
  • 3
    Calienta el aceite de oliva en una fuente que luego se pueda meter al horno. Pon la mezcla de huevos en la fuente, baja la temperatura a fuego medio y cuidadosamente revuelve por unos segundos. Deja cocinar sin revolver.
  • 4
    Mientras los huevos se cocinan, pela y rebana el aguacate.
  • 5
    Cuando los huevos estén casi cocidos, coloca las rebanadas de aguacate encima. Cubre con la cucharada extra de queso cotija y pon la fuente en el horno por 5 minutos.
  • 6
    Mientras tanto, mezcla el tomate, la cebolla roja, el chile serrano, el cilantro, el jugo de limón y la sal.
  • 7
    Pasados los cinco minutos saca la fuente del horno y sirve inmediatamente. Acompaña con la salsa fresca.

Consejos de expertos

  • Prepara la salsa con anticipación y guárdala en el refrigerador.
  • Si te sobra queso cotija, rállalo y guárdalo en un contenedor hermético en tu refrigerador.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Las frittatas son muy fáciles y rápidas de hacer. Además, siempre le dan a la mesa un toque especial con diferentes colores y deliciosos aromas. Si no has visto una frittata antes, te cuento que luce como una tortilla española pero hecha de huevo o un omelet abierto. Las frittatas son muy versátiles, y es divertido crear nuevos sabores con la combinación de varios ingredientes. La que te presento hoy se hace muy rápido y tiene dos de mis ingredientes favoritos, el aguacate y el queso cotija. ¡Buen provecho!

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