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Salsa Guasacaca
Prep10min
Total15min
Ingredientes10
Porciones6
La guasacaca (sí, el nombre es un poco curioso) es una salsa tradicional venezolana. Luce un poco como el guacamole, pero su sabor y consistencia es diferente. Esta deliciosa salsa hecha a base de aguacates nunca falta en mi nevera. Se puede servir con prácticamente todo. En Venezuela se usa mucho cuando se hacen parrilladas, pero yo he descubierto que esta salsa es muy versátil. Yo la uso en sándwiches, perros calientes y como dip en una fiesta, pero la prefiero ¡con empanadas!
Es muy fácil de preparar, los ingredientes usualmente los tenemos en nuestra nevera y te aseguro que le dará un toque especial y rico a tus comidas. ¡Disfrútala!
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Ingredientes
3aguacates maduros, pelados y cortados en trozos
1cebolla mediana, cortada en pedazos
1/2pimiento verde, picado
2diente de ajo, triturados
1/2taza de cilantro fresco (solo las hojas), picado
1/3taza de vinagre de vino
1cucharada de sal
1/4cucharadita de pimienta negra
1/4cucharadita de salsa picante
1taza de aceite de maíz
Instrucciones
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1
Coloca todos los ingredientes en un procesador de comida y procesa hasta que obtengas la consistencia deseada.
2
Cúbrela y refrigera en la nevera hasta el momento de servir.
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Si no tienes un procesador de alimentos puedes utilizar la licuadora.
El nivel de picante los puedes adaptar a gusto de tu familia. Solo agrega más o menos salsa picante según sea tu gusto.
Personalmente me gusta que la consistencia sea como una crema, que se sientan la textura de los ingredientes, por eso la licúo bastante. Pero si te gusta sentir las pedacitos de aguacate más enteros, licúala por menos tiempo.
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