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Ají Colombiano

Ají Colombiano
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4
El ají es una salsa insignia en la gastronomía colombiana. Se sirve para acompañar empanadas, patacones, arepas y carnes a la parrilla. Sus ingredientes suelen estar siempre en las cocinas de Colombia, consiguiendo que en menos de 30 minutos esta deliciosa salsa esté lista para disfrutarla junto a una comida principal. El nivel de picante lo pones tú, agregando mayor o menor cantidad de ají y encontrando el punto perfecto de acidez cuando añadas el vinagre. Después de eso, ¡solo queda disfrutar esta ricura con lo que más te apetezca!

Ingredientes

  • 1 tomate maduro picado en cubos pequeños
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1 ají o chile habanero picado finamente y sin semillas
  • 1/2 tallo de cebolla verde picado
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Gotas de limón (opcional)

Instrucciones

  • 1
    Combina todos los ingredientes finamente picados en un recipiente profundo.
  • 2
    Revisa la sazón y si lo deseas, agrega unas gotas de jugo de limón.
  • 3
    Refrigera por al menos 20 minutos para que los sabores de la mezcla se intensifiquen.

Consejos de expertos

  • Si no tienes el ají o chile habanero a la mano, puedes sustituirlo por unas gotas de salsa de Tabasco.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El ají es una salsa insignia en la gastronomía colombiana. Se sirve para acompañar empanadas, patacones, arepas y carnes a la parrilla. Sus ingredientes suelen estar siempre en las cocinas de Colombia, consiguiendo que en menos de 30 minutos esta deliciosa salsa esté lista para disfrutarla junto a una comida principal. El nivel de picante lo pones tú, agregando mayor o menor cantidad de ají y encontrando el punto perfecto de acidez cuando añadas el vinagre. Después de eso, ¡solo queda disfrutar esta ricura con lo que más te apetezca!
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