Tostadas de Nopales

Name: Tostadas de Nopales
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 diente de ajo, finamente picado; 3 cucharadas de cebolla blanca, finamente picada; 1 lata (16 oz) de frijoles negros refritos; 1 paquete (4.5 oz) de tostadas (12 tostadas); 1 frasco (15 oz) de tiras de Nopales en salmuera, escurridos; 2 tomates Roma (jitomates), en cubitos (1 taza); 1/2 taza de cebolla morada finamente picada; 1 aguacate grande maduro, cortado en 24 rebanadas; 3/4 taza de queso Cotija desmenuzado; 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado; Salsa, si la deseas; Crema Mexicana, si la deseas

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Prep 15 min
Total 30 min
Ingredientes 13
Porciones 12

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Dale un gusto a tu familia con una cena o platillo con estas tostadas hechas con nopal, listas en solo media hora!

por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Feb 7, 2013

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Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo, finamente picado
3 cucharadas de cebolla blanca, finamente picada
1 lata (16 oz) de frijoles negros refritos
1 paquete (4.5 oz) de tostadas (12 tostadas)
1 frasco (15 oz) de tiras de Nopales en salmuera, escurridos
2 tomates Roma (jitomates), en cubitos (1 taza)
1/2 taza de cebolla morada finamente picada
1 aguacate grande maduro, cortado en 24 rebanadas
3/4 taza de queso Cotija desmenuzado
1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
Salsa, si la deseas
Crema Mexicana, si la deseas

Instrucciones

1

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Incorpora las cebollas; cocina entre 2 y 3 minutos, o hasta que estén tiernas. Agrega los frijoles refritos. Cocina de 2 a 3 minutos hasta que esté caliente, revolviendo ocasionalmente. Deja enfriar de 5 a 10 minutos, para que las tostadas no se ablanden demasiado.
2

Para acomodar las tostadas: esparce 2 cucharadas de la mezcla de frijoles refritos en cada recipiente; cubre con 2 cucharadas de nopales, 1 cucharada colmada de tomates, 1 cucharada escasa de cebolla roja, 2 rebanadas de aguacate y 1 cucharada de queso Cotija. Espolvorea con cilantro.

Información Nutricional

140 Calorías, 6g Grasa total, 5g Proteína, 14g Carbohidratos totales, 1g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 140

Calorías derivadas de la grasa: 60

Grasa total: 6g; 10%

Grasa saturada: 2 1/2g; 12%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 10mg; 3%

Sodio: 310mg; 13%

Potasio: 340mg; 10%

Carbohidratos totales: 14g; 5%

Fibra dietética: 4g; 16%

Azúcares: 1g

Proteína: 5g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 8%; 8%

Vitamina C: 8%; 8%

Calcio: 15%; 15%

Hierro: 8%; 8%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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Dale un gusto a tu familia con una cena o platillo con estas tostadas hechas con nopal, listas en solo media hora!

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