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Torrijas Tres Leches con Duraznos

torrijas tres leches con duraznos Dessert Mediterranean
Torrijas Tres Leches con Duraznos
  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 6

George Duran MAS + MENOS -

Ingredientes

1 1/2
1 1/2 tazas de half and half
1/2
1/2 lata (14 oz) de leche condensada endulzada
2
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4
4 huevos
1/2
1/2 cucharadita de sal
12
12 rebanadas (de 1 pulgada de grosor) de pan blanco grande, como el pan italiano
4
4 cucharadas de mantequilla sin sal
2
2 cucharadas de azúcar rubia
2
2 duraznos amarillos maduros, cortados en rebanadas delgadas
1
1 taza de crema para batir
1/3
1/3 taza de azúcar
4
4 cucharadas de mantequilla con sal
1
1 taza de dulce de leche

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En un recipiente grande, mezcla el half and half, la leche condensada endulzada, 1 cucharadita de vainilla, los huevos y la sal hasta que todo quede bien unido.
  • 2
    Coloca el líquido en un recipiente ancho con tapa y presiona las rebanadas de pan dentro del recipiente hasta que absorban el líquido.
  • 3
    Lleva al refrigerador durante 20 minutos, pero recuerda dar vuelta las rebanadas de pan a los 10 minutos.
  • 4
    En una sartén grande a fuego entre medio bajo, derrite 2 cucharadas de mantequilla hasta que quede espumosa. Agrega el azúcar rubio y revuelve durante 30 segundos. Añade los duraznos, sube el fuego de medio fuerte, y continúa cocinando durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Transfiere a un tazón y reserva.
  • 5
    Bate la crema para batir, con el azúcar y la cucharada de vainilla restante en la batidora eléctrica a velocidad media. Bate hasta que se formen picos firmes en la crema. Lleva la crema batida al refrigerador hasta que la vayas a servir.
  • 6
    Coloca unos trocitos de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego entre medio bajo. Una vez que se derrita la mantequilla, cocina las rebanadas de pan durante 3-4 minutos de cada lado hasta dorar.
  • 7
    Sirve en cada plato dos torrijas y decora por encima con un poco de la mezcla de duraznos y una cucharada de crema batida. Agrega un poco de dulce de leche.
  • 8
    Sirve de inmediato, ya que la crema se derrite rápidamente.
 

Información Nutricional

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  • George Duran

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