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Pudín de Arroz de Tres Leches

Prep 5 min
Total 45 min
Ingredientes 8
Porciones 12

Esta receta clásica de pudín de arroz se inspira en el arroz con leche, y usa tres leches para dar un nuevo giro al sabor. MAS + MENOS -

Ingredientes

Almendras

cucharadas de LAND O LAKES® Mantequilla Untable con Azúcar y Canela

1/4

taza de almendras rebanadas

Pudín

taza de arroz blanco de grano largo sin cocer

tazas de agua

lata (14 oz) de leche condensada endulzada

lata (12 oz) de leche evaporada

taza de leche entera

1/2

taza de pasitas (uvas pasas)

Instrucciones

Esconder

1

Derrite 1 cucharada de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela en una olla o cacerola de 3 cuartos de galón a fuego medio; añade las almendras rebanadas. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que dore. Retira de la cacerola; reserva.
2

Derrite 2 cucharadas de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela en la misma cacerola a fuego medio. Agrega el arroz; fríe hasta que el arroz haya absorbido parte de la Mantequilla Untable con Azúcar y Canela (de 2 a 3 minutos). Añade agua; deja que hierva a fuego medio alto. Cuece, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté blando (de 18 a 20 minutos); escurre.
3

Devuelve el arroz a la cacerola. Agrega la leche condensada endulzada, la leche evaporada y la entera y 2 cucharadas de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela. Sigue cociendo a fuego medio alto hasta que la mezcla empiece a hervir (de 8 a 10 minutos). Reduce el fuego a bajo; cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese (de 20 a 22 minutos). Añade las pasitas (uvas pasas) y la cucharada de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela que faltaba de usar; revuelve bien.
4

Con una cuchara, pásalo a un tazón o platón de servir; espolvorea con almendras garapiñadas (azucaradas). Sirve caliente o frío.

Consejos de expertos

Este pudín también es delicioso si se sirve frío.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 280
Calorías derivadas de la grasa: 80

% Valor Diario

Grasa total: 9g; 13%
Grasa saturada 4g 21% Grasas trans 0g
Colesterol: 25mg; 8%
Sodio: 105mg; 4%
Potasio: 320mg; 9%
Carbohidratos totales: 43g; 14%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 27g
Proteína: 7g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 6%; 6%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 20%; 20%
Hierro: 4%; 4%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 1/2 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;