Menu

Sopa de Maíz y Poblanos Asados

  • Guardar
  • Imprimir
Sopa de Maíz y Poblanos Asados
  • Prep 15 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6
  • Guardar
  • Pinterest
  • Facebook
  • Enviar
  • Imprimir
Ready to make?
  • Guardar
  • Comparte
  • Mantener la pantalla
No hay mejor manera de celebrar el comienzo del verano que con un rico plato de sopa repleta de elote fresco y poblanos asados. Los granos frescos del elote se cocinan hasta quedar dorados y así puedes extraer hasta la última gota de dulzura. Los poblanos asados adquieren un sabor suntuoso, suave y dulce, agregando a esta sopa un toque muy especial. Puedes servir esta sopa acompañada de una ensalada ligera o una barra de pan crujiente. Para los amantes de la carne en la familia, puedes agregar cubitos de pollo, trocitos de tocino o chorizo cocido. Para ahorrar tiempo en la cocina, puedes asar los poblanos el día anterior y guardarlos en el refrigerador.

Ingredientes

  • 2 poblanos grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla mediana en cubos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta fresca molida
  • 4 elotes frescos, sólo los granos
  • 2 latas (14 oz cada una) de caldo de pollo
  • 1/4 taza de cilantro picado

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el asador a fuego fuerte (broil).
  • 2
    Coloca los poblanos en una charola para hornear y deja que se quemen hasta que la piel quede negra en todos los lados, lo que te llevará entre 7 y 8 minutos.
  • 3
    Colócalos en un recipiente, cubre con una toalla o película de plástico y deja reposar durante 10 minutos. Pela, retira las semillas de los pimientos y corta en cubitos.
  • 4
    Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y salta durante 4 a 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
  • 5
    Baja el fuego entre medio y bajo. Agrega el ajo, el comino, la sal y la pimienta, y continúa cocinando otros 2 minutos.
  • 6
    Agrega los poblanos cortados y los granos de elote (maíz) y revuelve hasta que el elote se vuelva color dorado, lo que te llevará unos 5-7 minutos. Añade el caldo y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  • 7
    Retira del fuego, agrega el cilantro y sirve tibio.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes asar los poblanos el día anterior. Pélalos, retira las semillas y colócalos en un recipiente para ahorrarte tiempo de cocción.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • No hay mejor manera de celebrar el comienzo del verano que con un rico plato de sopa repleta de elote fresco y poblanos asados. Los granos frescos del elote se cocinan hasta quedar dorados y así puedes extraer hasta la última gota de dulzura. Los poblanos asados adquieren un sabor suntuoso, suave y dulce, agregando a esta sopa un toque muy especial. Puedes servir esta sopa acompañada de una ensalada ligera o una barra de pan crujiente. Para los amantes de la carne en la familia, puedes agregar cubitos de pollo, trocitos de tocino o chorizo cocido. Para ahorrar tiempo en la cocina, puedes asar los poblanos el día anterior y guardarlos en el refrigerador.
© 2021 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos