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Sopa de Hongos con Cebada, Elotes y Poblanos

Prep 10 min
Total 45 min
Ingredientes 8
Porciones 6

Cuando hace frío, no hay nada como una sopa para calentar el alma y el cuerpo. Y los guisados y sopas con hongos y cebada son reconfortantes y muy apropiados para el invierno. Las sopas y caldos en nuestras comidas latinas son muy importantes en nuestra cultura culinaria. Tomando como inspiración el caldo de hongos, una receta tradicional de México, he creado para ustedes una receta de sopa de hongos con cebada, elotes tiernos y rajitas de chile poblano. MAS + MENOS -

Ingredientes

1/2

lb de hongos Portobello rebanados

cucharadita de mantequilla

chiles poblanos asados, limpios y picados

tazas de granos de elote congelados Green Giant™

1/2

taza de cebada perla enjuagada en agua

tazas de caldo de pollo Progresso™

cubito de consomé de pollo en polvo

Sal y pimienta, a gusto (opcional)

Instrucciones

Esconder

1

Coloca una cazuela en la estufa y sancocha los hongos en una cucharadita de mantequilla.
2

Agrega los poblanos, los elotes congelados, la cebada, el caldo de pollo, el cubito de consomé de pollo, la sal y la pimienta (opcional).
3

Revuelve bien y deja que se cocina a fuego medio tapado por 30 a 40 minutos hasta que la cebada esté suave. Sirve de inmediato.

Consejos de expertos

Puedes sustituir los hongos Portobello por hongos blancos.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Cuando hace frío, no hay nada como una sopa para calentar el alma y el cuerpo. Y los guisados y sopas con hongos y cebada son reconfortantes y muy apropiados para el invierno. Las sopas y caldos en nuestras comidas latinas son muy importantes en nuestra cultura culinaria. Tomando como inspiración el caldo de hongos, una receta tradicional de México, he creado para ustedes una receta de sopa de hongos con cebada, elotes tiernos y rajitas de chile poblano.