Tacos de Rajas con Queso

Prep 45 min
Total 60 min
Ingredientes 6
Porciones 4

Para mí, uno de los mejores tacos son los que no llevan carne. Con verduras frescas y el condimento indicado, los tacos pueden ser la cena vegetariana perfecta para disfrutar en familia. Las rajas, o las tiras de chile poblano con tu queso favorito, se combinan de maravilla en una tortilla de maíz calentita. Prepara estos sabrosos tacos para un grupo grande o como un almuerzo liviano para ti solo. Como sea que decidas comerlos, ¡te aseguro que te encantarán! MAS + MENOS -

Ingredientes

chiles poblano lavados

taza de queso Cotija, cortado en cubos

1/2

cebolla picada

tomate Roma picado

cucharada de aceite de oliva

tortillas de maíz

Instrucciones

Esconder

1

Configura el horno con la opción para asar (broiler).
2

Cubre una bandeja de horno con papel alumunio, coloca los chiles encima y asa por 30 minutos o hasta que se les queme la piel.
3

Retíralos del horno y colócalos en una bolsa de plástico por 10 minutos. Retira los chiles de la bolsa y pélalos con las manos bajo un chorro de agua. Córtalos en tiras.
4

Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agrega las tiras de chiles, la cebolla y los tomates. Cocina por 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Retira del fuego y agrega los cubitos de queso. Mezcla bien. Calienta las tortillas y coloca 3 cucharadas de la preparación sobre cada una.
5

Sirve y ¡a disfrutar!

Consejos de expertos

También puedes usar chiles verdes (hatch) o queso asadero.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Para mí, uno de los mejores tacos son los que no llevan carne. Con verduras frescas y el condimento indicado, los tacos pueden ser la cena vegetariana perfecta para disfrutar en familia. Las rajas, o las tiras de chile poblano con tu queso favorito, se combinan de maravilla en una tortilla de maíz calentita. Prepara estos sabrosos tacos para un grupo grande o como un almuerzo liviano para ti solo. Como sea que decidas comerlos, ¡te aseguro que te encantarán!