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Sopa de Arvejas

sopa de arvejas Entree
Sopa de Arvejas
  • Prep 10 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

La sopa de arvejas o guisantes verdes, es una sabrosa alternativa para un almuerzo o cena ligera. También es perfecta para esas ocasiones en las que te pasas de copas y amaneces con una resaca. A mí me gusta tomarlas como almuerzo en esos días que amanecen frescos o lluviosos, acompañada de un sándwich de queso suizo o mozzarella. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
paquete (12 oz) de arvejas congeladas
1
cucharadita de aceite de oliva
1
cebolla blanca pequeña cortada finamente (1/2 taza)
4
tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1
de cucharadita de estragón seco
1/2
cucharadita de sal
Pimienta
negra recién molida

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añade la cebolla, cocínala, revolviéndola ocasionalmente hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
  • 2
    Añade el caldo, el estragón, sal y la pimienta recién molida. Llevar a ebullición.
  • 3
    Agrega las arvejas y deja hervir a fuego medio por 15 minutos.
  • 4
    Usando una licuadora, licúa en dos tandas hasta que obtengas un puré suave. Sírvelo inmediato con crotones.

Consejos de expertos

  • Si optas por servirlo frío, trasládalo al refrigerador para enfriar.
  • Sírvelo acompañado de una cucharada de yogur sin sabor.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • La sopa de arvejas o guisantes verdes, es una sabrosa alternativa para un almuerzo o cena ligera. También es perfecta para esas ocasiones en las que te pasas de copas y amaneces con una resaca. A mí me gusta tomarlas como almuerzo en esos días que amanecen frescos o lluviosos, acompañada de un sándwich de queso suizo o mozzarella.

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