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Sopa de fideos

sopa de fideos Entree
Sopa de fideos
  • Prep 15 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8

Ingredientes

1/3
taza de aceite vegetal
1
paquete (7 oz) de pasta de fideos sin cocinar o de pasta vermicelli, quebrada en pedazos de 1 1/2 pulgada
1
lata (14.5 oz) de tomates enteros, pelados, Muir Glen® Orgánica, sin escurrir
1/2
taza de salsa de tomate Muir Glen® Orgánica
4 1/2
a 5 1/2 tazas de caldo de pollo
1/4
taza de cebolla blanca picada gruesa
1
cucharadita de ajo majado o 2 dientes de ajo pelados
1
cucharadita de gránulos para hacer caldo de tomate con sabor a pollo
1/2
cucharadita de sal
2
ramitas de perejil

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Calienta el aceite en una olla de 1½ cuartos de galón de capacidad, a una temperatura de mediana a alta. Cocina la pasta en el aceite, revolviendo constantemente, hasta que esté dorada. Quítala del calor, escúrrela y elimina el exceso de aceite.
  • 2
    En una licuadora, pon los tomates, la salsa de tomate, ½ taza de caldo de pollo, la cebolla y el ajo; tápala y bate hasta que esté suave. Añade la mezcla a la pasta, revuelve el caldo de jitomate (tomate) en polvo y la sal. Cocina sin cubrir a una temperatura mediana-alta, durante 2 ó 3 minutos, o hasta que la mezcla esté burbujeante o ligeramente espesa, batiendo ocasionalmente. Añade suficiente caldo de pollo, dependiendo de la consistencia deseada. Agrega el perejil.
  • 3
    Tapa y cocina de 12 a 16 minutos o hasta que la pasta esté cocinada o al dente, revolviendo ocasionalmente. Quita las ramitas de perejil. Adorna con las hojitas de perejil fresco.

Consejos de expertos

  • Guarda cualquier sobrante de la sopa en el refrigerador. Si la sirves el día después de cocinarla, puede ser necesario añadir más caldo de pollo o agua, porque la pasta absorberá líquido. La cantidad de caldo de pollo agregado dependerá del espesor de la pasta así como de la consistencia deseada.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
160
Calorías derivadas de la grasa
40
% Valor Diario
Grasa total
4g
7%
Grasa saturada
1/2g
4%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
870mg
36%
Potasio
300mg
8%
Carbohidratos totales
24g
8%
Fibra dietética
2g
9%
Azúcares
3g
Proteína
7g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
4%
4%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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