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Pollo con Especias Estilo Marroquí

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Prep 30 min
Total 30 min
Ingredientes 12
Porciones 4

Ingredientes

cucharada de paprika

1/2

cucharadita de sal

1/2

cucharadita de comino molido

1/4

cucharadita de pimienta inglesa molida

1/4

cucharadita de canela molida

pechugas de pollo, sin huesos y sin piel (aproximadamente 1 1/4 lb)

cucharada de aceite vegetal

tazas de agua

cucharadita de aceite vegetal

1 1/2

tazas de cuscús, sin cocer

1/4

taza de pasitas, opcional

papaya chica, pelada, sin semillas y rebanada

Instrucciones

Esconder

1

En un tazón chico, mezcla la paprika, la sal, el comino, la pimienta inglesa y la canela. Cubre ambos lados del pollo con la mezcla de especias.
2

En una sartén de 10 pulgadas, calienta a fuego medio 1 cucharada de aceite. Fríe el pollo en el aceite, de 15 a 20 minutos, volteándolo una vez, hasta que el jugo del pollo esté claro, al cortar el centro de la parte más gruesa (170°F).
3

Mientras tanto, en una cacerola de 2 cuartos de galón, calienta agua y 1 cucharadita de aceite, hasta que hierva. Añade el cuscús; retira del fuego. Tapa; deja reposar 5 minutos. Agita el cuscús antes de servirlo; añade las pasitas. Sirve el pollo con el cuscús y la papaya.

Consejos de expertos

¿Buscas algo rápido y sabroso para servirlo a tus invitados? Adereza este platillo con trozos de pan pita o árabe rociado con aceite de oliva o con mantequilla derretida o con pan plano de Oriente Medio.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 470
Calorías derivadas de la grasa: 90

% Valor Diario

Grasa total: 10g; 15%
Grasa saturada 2g 10% Grasas trans 0g
Colesterol: 85mg; 29%
Sodio: 380mg; 16%
Potasio: 500mg; 14%
Carbohidratos totales: 55g; 18%
Fibra dietética 5g 19% Azúcares 4g
Proteína: 40g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 25%; 25%
Vitamina C: 20%; 20%
Calcio: 4%; 4%
Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

3 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;