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Pasta estilo Pelo de Angel con Pollo

Prep 20 min
Total 1 hr 20 min
Ingredientes 13
Porciones 6

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de olivo
3 tazas de champiñones rebanados (8 oz)
1/2 taza de vino blanco seco o de caldo de pollo Progresso ( de un cartón de 32 oz)
1 lata (10.75 oz) de sopa condensada de champiñones
4 oz de queso crema reducido en grasa con cebolla y cebollinos, de un envase de 8 oz (chive and onion reduced fat cream cheese)
1 taza de leche sin grasa (skim milk)
2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon
6 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
1 cucharadita de sazonador deshidratado (seco) estilo italiano
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de sal
8 oz de pasta estilo pelo de ángel sin cocer
4 tazas de brócoli congelado Green Giant Select frozen broccoli florets (de una bolsa de 24 oz)

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 325°F. Rocía con spray un molde de 13 x 9 pulgadas de diámetro de vidrio con spray para cocinar.
2

En un sartén de 12 pulgadas con non-stick (anti-adherente), calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y cocina de 3 a 4 minutos revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves. Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega el vino y la sopa hasta que todo este bien incorporado. A continuación agrega el queso crema; cocina, revolviendo constantemente, hasta que el queso esté derretido y la mezcla este incorporada. Agrega la leche y la mostaza; cocina hasta que este bien caliente
3

Coloca las pechugas de pollo en el molde de vidrio (paso 1). Rocíalas con el sazonador italiano, la pimienta y la sal. Vacía la salsa sobre el pollo. Hornea sin cubrir de 35 a 45 minutos o hasta que el jugo de pollo se vea claro y un termómetro insertado en la parte más gruesa marque 170°F.
4

Mientras tanto en una olla de 5 o 6 cuartos de galón pon agua a hervir. Agrega la pasta y el brócoli. Deja que hierva. Déjalo cocer de 2 a 4 minutos o hasta que la pasta este al dente, suave. Cuela la pasta y el brócoli. Sirve el pollo encima de la pasta juntos.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 440

Calorías derivadas de la grasa: 100

Grasa total: 11g; 17%

Grasa saturada: 3 1/2g; 19%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 90mg; 29%

Sodio: 710mg; 29%

Potasio: 460mg; 13%

Carbohidratos totales: 44g; 15%

Fibra dietética: 4g; 15%

Azúcares: 5g

Proteína: 38g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 15%; 15%

Vitamina C: 15%; 15%

Calcio: 10%; 10%

Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;