Facebook
Pinterest
Guardar
Imprimir

Tallarines con Pollo Alfredo

Name: Tallarines con Pollo Alfredo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 8 oz de tallarines, sin cocer; 2 cucharaditas de mantequilla o de margarina; 2 cucharadas de chalote (shallot), finamente picado; 1 diente de ajo, finamente picado; 1 pinta (2 tazas) de leche half-and-half, descremada; 3 cucharadas de harina multiusos Gold Medal®; 1/2 taza de crema agria semidescremada; 1/4 taza de queso parmesano fresco, desmenuzado; 1/2 cucharadita de sal; 1/8 cucharadita de pimienta blanca; 1 1/4 lb de tiras de pechuga de pollo para sofreír; 1 frasco (7 oz) de pimientos rojos asados, escurridos y en rebanadas delgadas; 1/3 taza de queso parmesano fresco, desmenuzado; 2 cucharadas de perejil fresco, picado

Prep 30 min
Total 30 min
Ingredientes 14
Porciones 6

Ingredientes

8 oz de tallarines, sin cocer
2 cucharaditas de mantequilla o de margarina
2 cucharadas de chalote (shallot), finamente picado
1 diente de ajo, finamente picado
1 pinta (2 tazas) de leche half-and-half, descremada
3 cucharadas de harina multiusos Gold Medal®
1/2 taza de crema agria semidescremada
1/4 taza de queso parmesano fresco, desmenuzado
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta blanca
1 1/4 lb de tiras de pechuga de pollo para sofreír
1 frasco (7 oz) de pimientos rojos asados, escurridos y en rebanadas delgadas
1/3 taza de queso parmesano fresco, desmenuzado
2 cucharadas de perejil fresco, picado

Instrucciones

1

En un horno holandés de 4 cuartos, cocina los tallarines como lo indica el paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua caliente. Colócalos de nuevo en el horno holandés para mantenerlos calientes.
2

Mientras tanto, en una cacerola de 2 cuartos de galón, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el chalote y el ajo; cocina y revuelve 1 minuto. En un tazón mediano, con un batidor de alambre, bate la leche half-and-half y la harina, y añade la mezcla a la cacerola. Calienta hasta que hierva, revolviendo con frecuencia. Bate la crema agria con un batidor de alambre. Baja la flama y cocina de 1 a 2 minutos o hasta que esté caliente. Retira del fuego; añade un cuarto de taza de queso, la sal y la pimienta.
3

Calienta a fuego medio una sartén de teflón de 12 pulgadas. Añade el pollo y cocina 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que ya no esté rosado en el centro.
4

Añade el pollo, los pimientos y la salsa a los tallarines; revuelve para mezclar. Cocina a fuego bajo hasta que estén calientes. Adorna cada porción con queso y perejil.

Equilibra la cantidad de comida que comes con la cantidad de actividad que llevas a cabo cada día. En los días en que estás menos activo, come menos. Come una variedad de alimentos y mantén moderado el tamaño de las porciones.
En lugar de rebanar los pimientos con un cuchillo, puedes cortarlos en rebanadas con tijeras de cocina.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 430

Calorías derivadas de la grasa: 110

Grasa total: 12g; 18%

Grasa saturada: 6g; 29%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 80mg; 27%

Sodio: 710mg; 30%

Potasio: 490mg; 14%

Carbohidratos totales: 47g; 16%

Fibra dietética: 2g; 10%

Azúcares: 8g

Proteína: 34g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 40%; 40%

Vitamina C: 45%; 45%

Calcio: 25%; 25%

Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

2 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Tallarines con Pollo Alfredo

Ingredientes