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8
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6
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0
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3
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Tallarines con Pollo Alfredo
Prep30min
Total30min
Ingredientes14
Porciones6
Ingredientes
8oz de tallarines, sin cocer
2cucharaditas de mantequilla o de margarina
2cucharadas de chalote (shallot), finamente picado
1diente de ajo, finamente picado
1pinta (2 tazas) de leche half-and-half, descremada
3cucharadas de harina multiusos Gold Medal®
1/2taza de crema agria semidescremada
1/4taza de queso parmesano fresco, desmenuzado
1/2cucharadita de sal
1/8cucharadita de pimienta blanca
1 1/4lb de tiras de pechuga de pollo para sofreír
1frasco (7 oz) de pimientos rojos asados, escurridos y en rebanadas delgadas
1/3taza de queso parmesano fresco, desmenuzado
2cucharadas de perejil fresco, picado
Instrucciones
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1
En un horno holandés de 4 cuartos, cocina los tallarines como lo indica el paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua caliente. Colócalos de nuevo en el horno holandés para mantenerlos calientes.
2
Mientras tanto, en una cacerola de 2 cuartos de galón, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el chalote y el ajo; cocina y revuelve 1 minuto. En un tazón mediano, con un batidor de alambre, bate la leche half-and-half y la harina, y añade la mezcla a la cacerola. Calienta hasta que hierva, revolviendo con frecuencia. Bate la crema agria con un batidor de alambre. Baja la flama y cocina de 1 a 2 minutos o hasta que esté caliente. Retira del fuego; añade un cuarto de taza de queso, la sal y la pimienta.
3
Calienta a fuego medio una sartén de teflón de 12 pulgadas. Añade el pollo y cocina 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que ya no esté rosado en el centro.
4
Añade el pollo, los pimientos y la salsa a los tallarines; revuelve para mezclar. Cocina a fuego bajo hasta que estén calientes. Adorna cada porción con queso y perejil.
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Equilibra la cantidad de comida que comes con la cantidad de actividad que llevas a cabo cada día. En los días en que estás menos activo, come menos. Come una variedad de alimentos y mantén moderado el tamaño de las porciones.
En lugar de rebanar los pimientos con un cuchillo, puedes cortarlos en rebanadas con tijeras de cocina.
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Información Nutricional
Porción:
Calorías
430
Calorías derivadas de la grasa
110
Grasa total
12g
18%
Grasa saturada
6g
29%
Grasas trans
0g
Colesterol
80mg
27%
Sodio
710mg
30%
Potasio
490mg
14%
Carbohidratos totales
47g
16%
Fibra dietética
2g
10%
Azúcares
8g
Proteína
34g
% Valor Diario*:
Vitamina A
40%
40%
Vitamina C
45%
45%
Calcio
25%
25%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
2 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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