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Pimientos Rojos Rellenos de Cuscús

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Pimientos Rojos Rellenos de Cuscús
  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 2
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Ingredientes

  • 1 caja (5.7 oz) de mezcla de cuscús con ajo asado y aceite de oliva
  • 1 1/4 tazas de agua
  • 2 pimientos rojos grandes, cortados a la mitad a lo largo, sin semillas y sin membranas
  • 1 taza de espinacas frescas, picadas
  • 1/4 taza de queso parmesano, rallado

Instrucciones

  • 1
    Cocina el cuscús en agua, como se indica en la caja, omitiendo el aceite; tápalo para mantenerlo caliente.
  • 2
    Mientras tanto, en un platón cuadrado para horno de microondas, de 8 pulgadas (2 cuartos de galón) acomoda las mitades de pimientos; añade 2 cucharadas de agua. Tapa con papel encerado para horno de microondas. Hornea a temperatura alta, de 3 a 4 minutos o hasta que estén crujientes y blandas.
  • 3
    Añade las espinacas y el queso al cuscús. Sirve la mezcla en las mitades de pimientos.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    ¿Buscas recetas rápidas y fáciles servidas en formas diferentes? ¡No es necesario cocinar con anterioridad los pimientos en ésta receta!

Información Nutricional

400 Calorías, 6g Grasa total, 17g Proteína, 70g Carbohidratos totales, 9g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción (2 mitades de pimiento cada una)
Calorías
400
Calorías derivadas de la grasa
60
Grasa total
6g
10%
Grasa saturada
2 1/2g
11%
Grasas trans
0g
Colesterol
10mg
4%
Sodio
1030mg
43%
Potasio
450mg
13%
Carbohidratos totales
70g
23%
Fibra dietética
6g
27%
Azúcares
9g
Proteína
17g
% Valor Diario*:
Vitamina A
130%
130%
Vitamina C
180%
180%
Calcio
15%
15%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
4 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
4 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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