Ensalada de Cuscús Israelí con Arándanos y Hojitas Tiernas de Col Rizada

Instrucciones

• 1

  (Se recomienda comenzar preparando el cuscús ya que toma al menos 30 minutos en estar listo.)
• 2

  En una sartén fríe el cuscús en aceite de oliva hasta que se torne doradito.
• 3

  Cuando el cuscús esté listo, vierte el caldo de vegetales y agrega un poco de sal. Apaga el fuego y tapa.
• 4

  Cuando el cuscús haya absorbido el líquido, estará listo. Usa un tenedor para revolver antes de servir.
• 5

  Para servir la ensalada, coloca una camita de hojas tiernas de col rizada, después agrega una o dos cucharadas del cuscús israelí y los arándanos secos. Rocía con la vinagreta de mostaza y disfruta como aperitivo o como acompañante de un platillo principal como pavo o pollo al horno.
• 6

  Para preparar el aderezo de la ensalada utiliza un tazón y agrega todos los ingredientes en el orden en el que se muestra en la lista y revuelve con un tenedor hasta incorporar bien todos los ingredientes y lograr una emulsión.
• 7

  Si deseas servir tipo buffet usa una ensaladera grande y sigue los pasos antes mencionados solo no agregues el aderezo de ensalada ese sírvelo en una botella para servir aderezos o en una salsera para que tus invitados se sirvan al gusto.
• 8

  Esta receta es ideal para la cena de Navidad, y de seguro sorprenderá a tus invitados. Cuéntanos como te fue preparándola.