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Pastel Fudge de Chocolate

Name: Pastel Fudge de Chocolate
Prep time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Latin American
Ingredients: 1 3/4 taza de harina Gold Medal®; 1 taza de azúcar; 1/2 taza de cocoa sin endulzar, para repostería; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de sal; 3/4 taza de mayonesa (mayonesa con jugo de limón)*; 1 1/4 tazas de agua tibia; 1 cucharadita de vainilla; 1 barra (4 oz) de chocolate blanco para repostería; 2 cucharadas de crema para batir (whipping cream); 1 paquete de (12 oz) de frambuesas congeladas; 1/4 taza de azúcar; Frambuesas frescas, si las deseas

Prep 15 min
Total 2 hr 0 min
Ingredientes 13
Porciones 10

Haz de éste pastel una ocasión especial, con glaseado de chocolate y salsa de frambuesas-un postre fantástico.

Ingredientes

1 3/4 taza de harina Gold Medal®
1 taza de azúcar
1/2 taza de cocoa sin endulzar, para repostería
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
3/4 taza de mayonesa (mayonesa con jugo de limón)*
1 1/4 tazas de agua tibia
1 cucharadita de vainilla

White Chocolate Glaze

1 barra (4 oz) de chocolate blanco para repostería
2 cucharadas de crema para batir (whipping cream)

Raspberry Sauce

1 paquete de (12 oz) de frambuesas congeladas
1/4 taza de azúcar
Frambuesas frescas, si las deseas

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 350°F. Engrasa y enharina un molde redondo para pastel de 9 pulgadas de diámetro.
2

En un tazón hondo grande, agrega la harina, 1 taza de azúcar, cocoa, polvo para hornear y sal; agrega la mayonesa, el agua tibia y la vainilla. Batir con la batidora eléctrica a velocidad media de 2 a 3 minutos o hasta que la masa esté uniforme.
3

Hornea de 40 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro salga seco o sin grumos. Deja enfriar de 10 a 15 minutos; sácalo del molde y ponlo en una parrilla a enfriar. Déjalo enfriar completamente, aproximadamente 30 minutos.
4

En un tazón especial para horno de microondas, calienta el chocolate blanco y la crema para batir, sin tapar o cubrir a potencia media (50%) por 30 segundos, revolviendo cada vez, hasta que este derretido. Ponlo en una bolsa resellable de plástico; córtale una esquina pequeña de la bolsa. Aprieta con cuidado para decorar la parte de arriba del pastel en forma de zigzag o como desees.
5

Pon las frambuesas congeladas en el procesador de alimentos y 1/4 de taza de azúcar. Tapa y procesa hasta que quede como puré, cuela la mezcla si lo deseas (para que no tenga semillas de frambuesa). Sirve la salsa con el pastel. Coloca las frambuesas frescas alrededor del pastel.

*No la sustituyas por mayonesa regular.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 400

Calorías derivadas de la grasa: 170

Grasa total: 18g; 28%

Grasa saturada: 5g; 25%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 10mg; 3%

Sodio: 470mg; 20%

Potasio: 80mg; 2%

Carbohidratos totales: 55g; 18%

Fibra dietética: 3g; 15%

Azúcares: 33g

Proteína: 3g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%

Vitamina C: 8%; 8%

Calcio: 4%; 4%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 2 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 Grasa;