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Pastel de Zanahoria de Chocolate

Pastel de Zanahoria de Chocolate
  • Prep 35 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 14
Si eres amante de los pasteles de zanahoria y de chocolate estoy segura que disfrutarás esta receta, ya que combina dos sabores favoritos en un mismo plato. Se trata de “Pastel de Zanahoria de Chocolate”. La preparación es muy sencilla y el resultado delicioso. Además te permite escoger qué sabor quieres que predomine, ya sea el pastel de chocolate o el tradicional pastel de zanahoria. Espero que te guste. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Cake

  • 3 tazas zanahorias, ralladas
  • 2 tazas azúcar
  • 1 1/4 tazas aceite
  • 4 huevos
  • 2 tazas harina, todo uso
  • 1/2 taza cacao en polvo
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal

Frosting

  • 8 onzas queso crema, suavizado
  • 1/2 taza mantequilla, ablandada
  • 3 3/4 tazas azúcar
  • 3 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1/4 taza pecanas picadas

Instrucciones

  • 1
    Pastel En un recipiente grande, combina las zanahorias, el azúcar, el aceite y los huevos. Bate hasta que estén bien mezclados.
  • 2
    En otro recipiente combina el harina, el cacao, el bicarbonato y la sal; incorpora todo poco a poco en la mezcla de zanahoria sin dejar de batir.
  • 3
    Vierte la mezcla en dos moldes de 9 pulgadas previamente engrasados.
  • 4
    Hornea a 350ºF durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
  • 5
    Una vez listo, déjalo enfriar durante 10 minutos antes de retirarlo del molde.
  • 6
    Glaseado En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que queden esponjosos. Agrega el azúcar y la vainilla.
  • 7
    En un plato para servir coloca uno de los pasteles y una capa de glaseado. Repite el proceso con el segundo pastel.
  • 8
    Espolvorea con pecanas, trocitos de chocolate y zanahoria rallada.

  • Añade cacao en polvo y chispas de chocolate para hacer glaseado de chocolate.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Si eres amante de los pasteles de zanahoria y de chocolate estoy segura que disfrutarás esta receta, ya que combina dos sabores favoritos en un mismo plato. Se trata de “Pastel de Zanahoria de Chocolate”. La preparación es muy sencilla y el resultado delicioso. Además te permite escoger qué sabor quieres que predomine, ya sea el pastel de chocolate o el tradicional pastel de zanahoria. Espero que te guste. ¡Buen provecho!
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