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Torta Triple de Zanahoria
Prep20min
Total2hr15min
Ingredientes16
Porciones12
Una nueva versión de uno de un favorito de siempre.
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Ingredientes
Cake
1 1/2tazas de azúcar granulada
1taza de aceite vegetal
3huevos
2tazas de harina multiusos Gold Medal®*
1cucharadita de bicarbonato de sodio
2cucharaditas de canela molida
1cucharadita de vainilla
1/2cucharadita de sal
3tazas de zanahorias ralladas (5 medianas)
1taza de nueces en pedazos grandes
Cream Cheese Frosting
1paquete (8 oz) de queso en crema, suave, a temperatura ambiente
1/4taza de mantequilla, suave, a temperatura ambiente
2a 3 cucharaditas de leche
1cucharadita de vainilla
4tazas de azúcar en polvo
Garnish, if desired
Zanahoria en rodajas o hileras
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 350 °F. Engrasa el fondo y los lados de 3 moldes redondos para pastel (8 pulgadas) con manteca; espolvorea un poco de harina.
2
En un tazón grande, bate el azúcar granulada, el aceite y los huevos con una batidora eléctrica a baja velocidad aproximadamente 30 segundos o hasta que esté mezclado. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la vainilla y la sal; bate a baja velocidad por 1 minuto. Agrega las zanahorias y las nueces. Divide la masa de forma uniforme en los moldes.
3
Hornea 25 a 28 minutos o hasta que al insertar un palillo al centro, este salga limpio. Enfría los pasteles en los moldes durante 10 minutos en rejillas para enfriar. Retira los pasteles de los moldes y colóquelos en las rejillas para enfriar. Deja enfriar completamente durante 1 hora.
4
En un tazón mediano, bate el queso en crema, la mantequilla, la leche y la vainilla con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que esté liso. Bate gradualmente el azúcar en polvo, 1 taza por vez, a baja velocidad hasta que esté liso y se pueda esparcir.
5
Esparce el glaseado o frosting sobre 1 capa del pastel (no glasee los lados), esta será la capa superior. Llena una bolsa para decoración con un orificio de 1 pulgada o dulla grande con el glaseado restante. Si usas una bolsa de plástico, corte un orificio de 1 pulgada en una esquina inferior de la misma. Aplica dosis de glaseado, con los lados que se tocan, sobre las 2 capas de pastel que quedan. Congele las capas glaseadas 15 minutos. Ensambla el pastel. Decora con zanahorias. Almacena el pastel congelado y todo resto del glaseado cubiertos en el refrigerador.
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Pastel de zanahoria con menos grasa: Para 10 gramos de grasa y 280 calorías por porción, substituye 1/2 taza de salsa de manzana sin azúcar por 1/2 taza de aceite y 1 huevo más 4 claras de huevo por los huevos. Omite las nueces.
Substituye 3 tazas de manzanas peladas cortadas (3 medianas) en lugar de las zanahorias.
Agrega 1 lata (8 oz) de piñas trituradas, bien escurridas, y 1/2 taza de coco en trozos o rallado con las zanahorias.
Substituye 3 tazas de calabazas o zucchinis rallados (aproximadamente 1 1/2 mediano) en lugar de las zanahorias.
(function() {
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Información Nutricional
Porción:1 Porcion
Calorías
700
Calorías derivadas de la grasa
330
Grasa total
36g
56%
Grasa saturada
10g
50%
Grasas trans
0g
Colesterol
80mg
26%
Sodio
300mg
13%
Potasio
200mg
6%
Carbohidratos totales
86g
29%
Fibra dietética
2g
9%
Azúcares
67g
Proteína
6g
% Valor Diario*:
Vitamina A
100%
100%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
6%
6%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 3 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 7 Grasa;
Selección de carbohidratos
6
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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Una nueva versión de uno de un favorito de siempre.
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