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Panna Cotta de Guayaba

Panna Cotta de Guayaba
  • Prep 20 min
  • Total 4 hr 20 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 8
Además de disfrutarla recién sacada del árbol, me encanta comer la guayaba en una colorida ensalada de frutas, en un batido por la mañana o con avena. Esta vez decidí disfrutarla en uno de mis postres más sencillos: Panna cotta. El saborcito ácido y dulce de la salsa de guayaba combina de maravilla con el sabor cremoso de este postre. Y como es tan intenso su sabor, una pequeña porción es más que suficiente. Sirve este postre luego de una cena pesada... ¡tus invitados te agradecerán por este elegante bocadito!

Ingredientes

  • 12 guayabas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/3 taza de agua
  • 4 tazas de crema half-and-half
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 sobres de gelatina en polvo (aprox. 4 1/2 cucharaditas)
  • 6 cucharadas de agua fría
  • Aceite en aerosol

Instrucciones

  • 1
    Para la salsa de guayaba: Coloca la pulpa de la guayaba en un recipiente pequeño. En una sartén pequeña sobre fuego medio, agrega azúcar y la pulpa. Mezcla bien y luego agrega agua. Deja cocinar y mezcla con rapidez hasta que se espese, por unos 7 minutos.
  • 2
    Para las panna cottas: En una sartén mediana, calienta la crema y el azúcar y mezcla bien. Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla.
  • 3
    En un recipiente aparte, mezcla la gelatina con agua fría hasta que se disuelva el polvo.
  • 4
    Rocía ocho pocillos con aceite en aerosol.
  • 5
    Mezcla la gelatina disuelta con la mezcla de crema y deja reposar por 5 minutos.
  • 6
    Divide la mezcla en cada pocillo y colócalos en el refrigerador por al menos 4 horas.
  • 7
    Para desmoldar: pasa un cuchillo filoso por los bordes de los panna cottas y voltéalos sobre un plato. Decora con salsa de guayaba.

Consejos de expertos

  • Si no quieres las semillas de la guayaba, puedes colar la salsa antes de servir.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Además de disfrutarla recién sacada del árbol, me encanta comer la guayaba en una colorida ensalada de frutas, en un batido por la mañana o con avena. Esta vez decidí disfrutarla en uno de mis postres más sencillos: Panna cotta. El saborcito ácido y dulce de la salsa de guayaba combina de maravilla con el sabor cremoso de este postre. Y como es tan intenso su sabor, una pequeña porción es más que suficiente. Sirve este postre luego de una cena pesada... ¡tus invitados te agradecerán por este elegante bocadito!
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