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Pastel de Guayaba Agria

Prep 10 min
Total 50 min
Ingredientes 8
Porciones 6

La guayaba agria es una fruta que abunda en los campos de los países tropicales como Colombia y con ella usualmente se preparan deliciosos jugos. En mi familia ha venido preparándose como postre, combinándose perfectamente con una dulce salsa hecha a base de vainilla, yemas de huevo, leche y pasas. Esta sencilla receta es perfecta para acompañar una tacita de té o si deseas hacer la velada aún más colombiana, disfrutando una buena taza de café. MAS + MENOS -

Ingredientes

tazas de jugo de guayaba agria

bizcocho de 1 1/2 lbs cortado en rodajas

huevos

tazas de leche

1/2

taza de uvas pasas

cucharada de fécula de maíz

1/2

cucharadita de esencia de vainilla

Ralladura de limón para adornar

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 200°F.
2

Separa las yemas de las claras de los huevos y resérvalas. Bate las claras a punto de nieve.
3

En una olla a fuego lento, mezcla la leche, las pasas, la fécula de maíz, las yemas y la esencia de vainilla, hasta obtener una salsa espesa.
4

En una refractaria, vierte un poco del jugo de guayaba agria y coloca encima unas rodajas de bizcocho, formando una capa. Luego cubre con la mezcla preparada con las yemas de huevo. Vuelve a acomodar una capa de rodajas de bizcocho y sigue alternando capas con la mezcla.
5

Al final, esparce las claras a punto de nieve por toda la superficie. Llévalo por unos 15 minutos al horno y luego déjalo enfriar. Refrigera por 20 minutos y sirve.

Consejos de expertos

Se puede preparar el bizcocho con mezclas de caja listas para hornear que venden en el mercado o comprar uno ya hecho, que usualmente viene en rodajas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

La guayaba agria es una fruta que abunda en los campos de los países tropicales como Colombia y con ella usualmente se preparan deliciosos jugos. En mi familia ha venido preparándose como postre, combinándose perfectamente con una dulce salsa hecha a base de vainilla, yemas de huevo, leche y pasas. Esta sencilla receta es perfecta para acompañar una tacita de té o si deseas hacer la velada aún más colombiana, disfrutando una buena taza de café.