MENU
  • Facebook
    21
  • Pinterest
    31
  • Guardar
    19
  • Imprimir
    72

Panna Cotta de Mandarina

panna cotta de mandarina Dessert Italian
Panna Cotta de Mandarina
  • Prep 15 min
  • Total 3 hr 35 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 12

La panna cotta es un postre italiano que tradicionalmente se prepara con crema de leche, leche, azúcar, vainilla y gelatina sin sabor. Es uno de los postres más fáciles y más elegantes. Pero lo que más me gusta de esta receta es que puedes hacer muchas versiones, como panna cotta de chocolate, de coco, de mango o el sabor que ustedes prefieran. Esta vez la preparé con mandarina, una de mis frutas preferidas, y quedó deliciosa. En ocasiones especiales prefiero servir mini postres a mis invitados usando vasos pequeños porque la presentación es más bonita y nadie deja sobras. MAS + MENOS -

Ingredientes

Panna cotta:

1
sobre (1/4-oz) de gelatina sin sabor
1
taza de leche, dividida
2
mandarinas
1 3/4
tazas de crema de leche
1/4
taza de azúcar
1/2
cucharadita de extracto de vainilla

Salsa de Mandarina:

2
yemas de huevo
1
huevo
5
cucharadas de azúcar
1
cucharada de ralladura de mandarina
6
cucharadas de jugo de mandarina
4
cucharadas de mantequilla sin sal

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Para preparar la panna cotta: Espolvorea la gelatina sobre 1/4 taza de leche en un tazón pequeño y revuelve hasta que se disuelva. Deja reposar por 5 minutos.
  • 2
    Mientras tanto, retira tiras de la cáscara de 2 mandarinas usando un pelador de papas. Reserva las mandarinas para hacer la salsa.
  • 3
    Cuece la crema de leche, el azúcar y tiras de cáscara de mandarina en una cacerola a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, por 5 minutos o hasta que el azúcar se disuelva.
  • 4
    Retira del fuego y agrega la mezcla de gelatina, revolviendo hasta que se di-suelva la mezcla. Agrega la vainilla y la restante 3/4 de taza de leche. Desecha las tiras de cáscara de mandarina.
  • 5
    Vierte la mezcla en 12 vasos pequeños de postre o de copas. Cubre y refrigera por 8 horas.
  • 6
    Para hacer la salsa de mandarinas: Mezcla el azúcar y la ralladura de mandarina en una tabla de cortar limpia. Con un cuchillo de mesa, frota la cáscara en el azúcar hasta que el azúcar quede color naranja.
  • 7
    En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, bate las yemas de huevo, el huevo, la mezcla de azúcar, jugo, mantequilla y sal. Bate a fuego medio hasta que esté cuajada, alrededor de 5 minutos.
  • 8
    Retira del fuego y pasa por un colador a un recipiente mediano. Refrigera hasta que se enfríe.
  • 9
    Cuando esté listo para servir, cubre la panna cotta con salsa de mandarina y chocolate raspado, si lo deseas.

Consejos de expertos

  • La panna cotta también se puede servir en copas grandes para un postre de tamaño completo.
  • Puedes guardar la panna cotta en el refrigerador por hasta 2 días.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • La panna cotta es un postre italiano que tradicionalmente se prepara con crema de leche, leche, azúcar, vainilla y gelatina sin sabor. Es uno de los postres más fáciles y más elegantes. Pero lo que más me gusta de esta receta es que puedes hacer muchas versiones, como panna cotta de chocolate, de coco, de mango o el sabor que ustedes prefieran. Esta vez la preparé con mandarina, una de mis frutas preferidas, y quedó deliciosa. En ocasiones especiales prefiero servir mini postres a mis invitados usando vasos pequeños porque la presentación es más bonita y nadie deja sobras.

© 2018 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos

Evalúa y Comenta