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Pan Francés de Plátano “Foster”

Name: Pan Francés de Plátano “Foster”
Prep time: 20 min
Total time: 9 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 8 rebanadas de pan de canela, cortado en cubos de ½ pulgada (unas 8 tazas); 8 huevos; 1 taza de leche; 2 1/2 tazas de jarabe de maple natural; 1 cucharadita de extracto de ron; 6 plátanos maduros, cortados en rebanadas de ½ pulgada; 1 taza de nuez picada (pecans)

Prep 20 min
Total 9 hr 10 min
Ingredientes 7
Porciones 8

Ingredientes

8 rebanadas de pan de canela, cortado en cubos de ½ pulgada (unas 8 tazas)
8 huevos
1 taza de leche
2 1/2 tazas de jarabe de maple natural
1 cucharadita de extracto de ron
6 plátanos maduros, cortados en rebanadas de ½ pulgada
1 taza de nuez picada (pecans)

Instrucciones

1

Rocía con spray para cocinar al fondo de un traste refractario de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón). Acomoda los cubos de pan en el traste. En un tazón grande, bate con un batidor de alambre los huevos, leche, y media taza del jarabe de maple. Vierte sobre el pan en el traste refractario. Cubre y refrigera por 8 horas o durante toda la noche.
2

Precalienta el horno a 350°F. Destapa; hornea de 35 a 40 minutos o hasta que las orillas estén doradas. Deja reposar de 7 a 10 minutos antes de servir.
3

Mientras tanto, en un tazón mediano que se pueda usar en el microondas, calienta en el microondas las 2 tazas restantes de jarabe de maple, sin tapar, en nivel alto de 1 a 2 minutos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que se caliente. Incorpora el extracto de ron.
4

Esparce uniformemente sobre el pan las rebanadas de plátano y las nueces; rocíalos con el jarabe caliente. Sirve de inmediato.

Sirve con tocino crujiente o salchicha.
El extracto de ron se puede comprar en la sección de repostería de tu supermercado local.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 620

Calorías derivadas de la grasa: 150

Grasa total: 17g; 26%

Grasa saturada: 3g; 16%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 215mg; 71%

Sodio: 260mg; 11%

Potasio: 710mg; 20%

Carbohidratos totales: 105g; 35%

Fibra dietética: 4g; 17%

Azúcares: 75g

Proteína: 11g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 8%; 8%

Vitamina C: 6%; 6%

Calcio: 20%; 20%

Hierro: 20%; 20%

Intercambios:

2 Almidón; 1 Fruta; 4 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 1/2 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;