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Moqueca de Pescado y Camarón

moqueca de pescado y camarón Entree
Moqueca de Pescado y Camarón
  • Prep 10 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 4

Moqueca de peixe y camaraõ es el nombre que se le da a este guiso espeso popular en la zona de Bahía en Brasil, corazón de la cultura afro-brasileña, en el noreste del país. No debes perder la oportunidad de preparar esta receta para tu familia. La leche de coco, el cilantro y aceite de coco son los ingredientes claves que no deben faltar en este guiso. MAS + MENOS -

Ingredientes

4
(2 lbs) filetes de mero
1
lb de camarones crudos y pelados
2
cucharadas de aceite de oliva
1
cebolla mediana cortada finamente
1/2
pimiento verde cortado en cubos pequeños
1/2
pimiento rojo cortado en tiras finas
4
dientes de ajo cortados finamente
1
taza de leche de coco
Zumo
de un limón
Sal
y pimienta al gusto
Aji
molido al gusto
Cilantro
fresco picado
2
cucharadas de aceite de palma (dendê oil)

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Condimenta los filetes de pescado con sal y pimienta y jugo de limón, marínalos por 15 minutos y guárdalos en el refrigerador.
  • 2
    Mientras tanto, puedes calentar el aceite de oliva en una cacerola mediana e ir sofriendo la cebolla, el ajo, agrega el tomate y el pimiento verde, hasta que estén blandos.
  • 3
    Agrega el aceite de palma al sofrito que ya tienes listo antes. Sofríe un poco, agrega el pescado, los camarones y la leche de coco, agrega el ají molido y deja cocinar a fuego bajo- mediano entre 8 a 10 minutos. Recuerda que ambos ingredientes se cocinan muy rápido así que no debes dejar cocinar por más tiempo, para que no te queden duros y gomosos.
  • 4
    Sirve de inmediato acompañado con arroz blanco.

Consejos de expertos

  • Puedes usar cualquier pescado blanco como: dorado, mero, corvina o pargo.
  • Si no encuentras el aceite de palma puedes obviarlo en la receta.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Moqueca de peixe y camaraõ es el nombre que se le da a este guiso espeso popular en la zona de Bahía en Brasil, corazón de la cultura afro-brasileña, en el noreste del país. No debes perder la oportunidad de preparar esta receta para tu familia. La leche de coco, el cilantro y aceite de coco son los ingredientes claves que no deben faltar en este guiso.

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