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Macarrones libres de gluten con queso

macarrones libres de gluten con queso Side
Macarrones libres de gluten con queso
  • Prep 20 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 6

Ingredientes

Macaroni and Cheese

8
8 oz de macarrones sin gluten, sin cocinar
1
1 cucharada de mantequilla
1
1 cebolla pequeña, finamente picada
1
1 cucharada de fécula de papa
1 1/4
1 1/4 tazas de leche
4
4 oz (la mitad de un paquete de 8 oz) de queso crema con 1/3 menos grasa (Neufchâtel)
1
1 taza de queso Cheddar bajo en grasa, rallado (4 oz)
1/4
1/4 de cucharadita de mostaza de Dijon
1/4
1/4 de cucharadita de sal
1/2
1/2 cucharadita de pimienta

Topping

2
2 cucharaditas de mantequilla, derretida
1/2
1/2 taza de cereal Rice Chex™, ligeramente triturado
2
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1
1 cucharada de tomillo fresco picado

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Ajusta el horno al modo asar. Engrasa seis ramequines de 6 oz con spray para cocinar.
  • 2
    Cocina los macarrones en agua con sal, según las indicaciones de la caja, usando el mínimo tiempo de cocción. Escurre y reserva.
  • 3
    En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes de la cubierta; reserva.
  • 4
    En una sartén de 2 cuartos, calienta 1 cucharada de mantequilla y la cebolla a fuego medio hasta que la mantequilla esté derretida. Rocía con la fécula de papa; cocina por 1 minuto. Añade la leche y bate con un batidor. Revuelve ocasionalmente hasta que la mezcla esté espesa. Incorpora el queso, la mostaza, la sal y la pimienta. Incorpora la pasta cocinada y vierte sobre los ramequines. Rocía con la cubierta que reservaste.
  • 5
    Pon a asar a una distancia de 4 a 6 pulgadas del fuego, durante 1 a 2 minutos o hasta que la cubierta esté dorada. Enfría por 5 minutos antes de servir.

Consejos de expertos

  • ¿Tienes poco tiempo o te gusta la pasta aún más cremosa? Este platillo es delicioso sin la cubierta crocante, en cuyo caso tendrás que omitir el paso del asado.
  • ¿Cocinando sin gluten? Siempre lee las etiquetas para asegurarte de que cada ingrediente de la receta sea libre de gluten. El origen de los productos y de los ingredientes puede variar.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
330
Calorías derivadas de la grasa
130
% Valor Diario
Grasa total
15g
22%
Grasa saturada
8g
42%
Grasas trans
0g
Colesterol
40mg
14%
Sodio
450mg
19%
Potasio
210mg
6%
Carbohidratos totales
37g
12%
Fibra dietética
1g
7%
Azúcares
4g
Proteína
12g
% Valor Diario*:
Vitamin A
15%
15%
Vitamin C
0%
0%
Calcium
25%
25%
Iron
8%
8%
Intercambios:
2 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Try a delicious gluten-free version of the classic comfort food favorite, macaroni and cheese.

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