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Macarrones con Queso

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Prep 20 min
Total 45 min
Ingredientes 9
Porciones 6

Ingredientes

tazas de macarrones de coditos, hechos de trigo integral o regular, sin cocer (8 oz)

tazas de leche sin grasa (skim milk)

cucharadas de harina multiusos Gold Medal®

cucharadita de mostaza Dijon

1/4

cucharadita de sal

1/4

cucharadita de pimienta negra molida

1/8

cucharadita de pimienta roja de cayena molida, si lo deseas

tazas de queso Cheddar reducido en grasa, rallado (8 oz)

1/3

taza de queso Cheddar fuerte rallado, reducido en grasa, o queso parmesano bajo en grasa, si lo deseas

Instrucciones

Esconder

1

En una olla o cacerola de 3 cuartos de galón, cocina la pasta y escurre según las instrucciones del paquete. Regresa a la cacerola; tápala para conservar caliente la pasta.
2

Mientras tanto, precalienta el horno a 350°F. Aplica spray para cocinar a un recipiente de vidrio para hornear (de 2 cuartos de galón) cuadrado, de 8 pulgadas. En una olla o cacerola de 2 cuartos de galón, revuelve la leche, la harina, la mostaza, la sal, la pimienta negra y la pimienta roja con el batidor de alambre en forma de globo hasta que esté suave. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese. Retira del fuego. Agrega el queso, revolviendo, hasta que se derrita.
3

Añade la salsa de queso a la pasta ya cocida; mezcla bien. Con una cuchara, vacíala en el recipiente para hornear.
4

Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que burbujeen las orillas. Espolvorea revolviendo 1/3 de taza de queso bajo en grasa, si lo deseas.

Consejos de expertos

El queso de sabor fuerte como el Cheddar, la mostaza Dijon y la pimienta roja de cayena incrementan el sabor de esta versión baja en grasas de macarrones con queso.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 340
Calorías derivadas de la grasa: 80

% Valor Diario

Grasa total: 9g; 14%
Grasa saturada 5g 27% Grasas trans 0g
Colesterol: 25mg; 9%
Sodio: 640mg; 27%
Potasio: 210mg; 6%
Carbohidratos totales: 44g; 15%
Fibra dietética 2g 9% Azúcares 5g
Proteína: 19g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 10%; 10%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 40%; 40%
Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

3 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;