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Linguine con Espárragos

Prep 25 min
Total 25 min
Ingredientes 11
Porciones 4

Goza tu cena con ésta pasta, fusionada en un platillo delicioso con espárragos, champiñones y lista en sólo 25 minutos! MAS + MENOS -

Ingredientes

oz de linguine multigrano sin cocer

cucharada de aceite de olivo

dientes de ajo, molidos

cucharadita de pimienta negra recién molida

lb de espárragos frescos, cortados diagonalmente (sesgados) en piezas de 1 1/2 pulgada, desecha la parte inferior, la más áspera

paquete (8 oz) de champiñones (button mushrooms) partidos por la mitad

1/4

taza de vino blanco seco

1/4

cucharadita de sal

cucharadas de mantequilla

1/4

taza de albahaca fresca

1/4

cucharadita de hojuelas de chile rojo machacado (red pepper flakes)

Instrucciones

Esconder

1

Cuece la pasta según las instrucciones del empaque o paquete. Mientras, calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y la pimienta negra; sofríe y revuelve por 30 segundos.
2

Agrega al sartén los espárragos, los champiñones, el vino y la sal. Deja que hierva; reduce el fuego. Cocina, sin tapar, durante 4 minutos o hasta que los espárragos estén crujientes y suaves; revuelve de cuando en cuando. Retíralo del fuego; agrega la mantequilla.
3

Escurre la pasta y añádela a las verduras en el sartén. Revuelve bien. Adereza con albahaca y hojuelas de chile rojo machacado.

Consejos de expertos

Para una cena especial goza una copa de vino blanco estilo Chardonnay con esta pasta. Una copa que le quepa 5 onzas le agregaría 125 calorías por porción.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 330
Calorías derivadas de la grasa: 90

% Valor Diario

Grasa total: 10g; 16%
Grasa saturada 4 1/2g 22% Grasas trans 0g
Colesterol: 15mg; 5%
Sodio: 210mg; 9%
Potasio: 400mg; 11%
Carbohidratos totales: 48g; 16%
Fibra dietética 6g 26% Azúcares 3g
Proteína: 12g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 15%; 15%
Vitamina C: 4%; 4%
Calcio: 6%; 6%
Hierro: 20%; 20%

Intercambios:

2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;