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Leo's Pastel de Carne con Verduras

Leo's Pastel de Carne con Verduras
  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 15 min
  • Ingredientes 17
  • Porciones 12

Ingredientes

Meat

  • 1 cucharada de aceite de olivo
  • 1 lb arrachera (beef flank steak), cortada o cualquier carne pollo, milanesa
  • 1/2 cebolla grande, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 6 tomates (jitomates) cereza (Roma), sin semillas, picados (3 1/4 cups)
  • 1 chile poblano grande, asado, sin semillas, cortado en tiras
  • 1 chile jalapeño o campana (Scotch bonnet), finamente picado
  • 1 lata (4.5 oz) de chiles verdes picados, escurridos
  • 1 frasco (4.5 oz) de Green Giant® hongos rebanados, escurridos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Topping

  • 2 tazas de mezcla Original Bisquick®
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 huevos
  • 1/4 cucharadita de sal, opcional
  • 1/4 cucharadita de sal de ajo, opcional
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, opcional

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 350°F.
  • 2
    En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Añade la carne; cocínala hasta que esté de color café por todos lados. Añade la cebolla, el ajo, los tomates, el chile poblano, el jalapeño, los chiles verdes, los hongos, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Cocina a fuego medio alto durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • 3
    Coloca los ingredientes en un platón de vidrio para hornear sin engrasar de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón).
  • 4
    En un tazón hondo mediano, mezcla todos los ingredientes de la cubierta hasta que se incorporen. Vacíala sobre la mezcla de la carne en el platón para hornear.
  • 5
    Hornea sin tapar de 45 a 55 minutos o hasta que tenga un color dorado oscuro. Sirve caliente.

  • Puedes usar carne molida cocida, sobras de pollo o de milanesa (breaded veal or steaks) en lugar de arrachera.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
180
Calorías derivadas de la grasa
60
Grasa total
6g
10%
Grasa saturada
1 1/2g
9%
Grasas trans
1g
Colesterol
65mg
21%
Sodio
560mg
23%
Potasio
250mg
7%
Carbohidratos totales
16g
5%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
2g
Proteína
14g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
4%
4%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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