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Leo's Pastel de Carne con Verduras

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Prep 20 min
Total 1 hr 15 min
Ingredientes 17
Porciones 12

Ingredientes

Carne

cucharada de aceite de olivo

lb arrachera (beef flank steak), cortada o cualquier carne pollo, milanesa

1/2

cebolla grande, finamente picada

diente de ajo, finamente picado

tomates (jitomates) cereza (Roma), sin semillas, picados (3 1/4 cups)

chile poblano grande, asado, sin semillas, cortado en tiras

chile jalapeño o campana (Scotch bonnet), finamente picado

lata (4.5 oz) de chiles verdes picados, escurridos

frasco (4.5 oz) de Green Giant® hongos rebanados, escurridos

cucharadita de sal

1/4

cucharadita de pimienta negra recién molida

Cubierta

tazas de mezcla Original Bisquick®

1 1/2

tazas de agua

huevos

1/4

cucharadita de sal, opcional

1/4

cucharadita de sal de ajo, opcional

1/4

cucharadita de pimienta negra recién molida, opcional

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350°F.
2

En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Añade la carne; cocínala hasta que esté de color café por todos lados. Añade la cebolla, el ajo, los tomates, el chile poblano, el jalapeño, los chiles verdes, los hongos, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Cocina a fuego medio alto durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3

Coloca los ingredientes en un platón de vidrio para hornear sin engrasar de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón).
4

En un tazón hondo mediano, mezcla todos los ingredientes de la cubierta hasta que se incorporen. Vacíala sobre la mezcla de la carne en el platón para hornear.
5

Hornea sin tapar de 45 a 55 minutos o hasta que tenga un color dorado oscuro. Sirve caliente.

Consejos de expertos

Puedes usar carne molida cocida, sobras de pollo o de milanesa (breaded veal or steaks) en lugar de arrachera.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 180
Calorías derivadas de la grasa: 60

% Valor Diario

Grasa total: 6g; 10%
Grasa saturada 1 1/2g 9% Grasas trans 1g
Colesterol: 65mg; 21%
Sodio: 560mg; 23%
Potasio: 250mg; 7%
Carbohidratos totales: 16g; 5%
Fibra dietética 1g 6% Azúcares 2g
Proteína: 14g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 6%; 6%
Vitamina C: 15%; 15%
Calcio: 4%; 4%
Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;