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8
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3
Guardar
3
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16
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Lomo Saltado
Prep40min
Total40min
Ingredientes10
Porciones10
Buscando una cena maravillosa? Este lomo sofrito con verduras al estilo Peruano servido con arroz--una comida deliciosa.
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Ingredientes
4papas para hornear medianas (aproximadamente 1 lb)
1cucharada de aceite vegetal
1 1/2libras de sirloin de res cortado en rebanadas finas
1cebolla roja grande, cortada por la mitad, en rebanadas finas
4tomates( jitomates) Roma, cortados en rodajas finas
1cucharada de salsa de soya
1cucharadita de vinagre de vino tinto
Sal y pimienta a gusto
2cebollas de cambray (green onions) medianas, cortadas en trozos pequeños tipo cerilla
10tazas de arroz cocido caliente
Instrucciones
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1
Pela las papas; córtalas en bastones de 2 x 1/4 de pulgada. Calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto en una sartén de 12 pulgadas. Cocina las papas de 5 a 8 minutos volteándolas con frecuencia hasta que estén tiernas y doradas. Retira de la sartén; mantenlas calientes.
2
Calienta aproximadamente 1 cucharadita de aceite a fuego medio-alto en la misma sartén de 12 pulgadas. Trabaja por lotes: saltea la carne alrededor de 1 minuto o hasta que esté cocida. Continúa cocinando la carne por partes y usa 1 cucharadita de aceite por vez. Retira la carne de la sartén; mantenla caliente.
3
Agrega la cebolla roja a la sartén; cocínala y revuelve durante aproximadamente 2 minutos o hasta que esté tierna. Incorpora la carne, los tomates, la salsa de soya, el vinagre, la sal y la pimienta. Cocina y revuelve la mezcla a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté caliente.
4
Vierte la mezcla de la carne en una bandeja o platón para servir grande; cubre con las papas cocidas. Decora con cebollas de cambray. Sirve acompañado con arroz blanco.
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Para una preparación más rápida puedes sustituir las papas fritas, congeladas. Cocínalas como lo indican las instrucciones del paquete.
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Información Nutricional
Porción:1 Porción
Calorías
340
Calorías derivadas de la grasa
40
Grasa total
4 1/2g
7%
Grasa saturada
1g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
45mg
15%
Sodio
130mg
5%
Potasio
410mg
12%
Carbohidratos totales
53g
18%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
2g
Proteína
23g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
2%
2%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
3 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 1 Carne extra magra; 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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Buscando una cena maravillosa? Este lomo sofrito con verduras al estilo Peruano servido con arroz--una comida deliciosa.
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