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21

Flan de Ciruela Pasa

Prep 10 min
Total 60 min
Ingredientes 8
Porciones 6

No sé qué será más rico, ¿si el flan de ciruela, base de esta receta, o el caramelo de pasas que lo cubre? Lo que sí es seguro es que la combinación de estas dos delicias te da un postre exquisito, que a todos les encantará de igual manera. Incluso, quienes no gusten de las ciruelas se rendirán ante este manjar. ¿Hacemos la prueba? MAS + MENOS -

Ingredientes

1/2

taza de azúcar

1/4

taza de agua

huevos

lata de leche evaporada

lata de leche condensada

Prune caramel:

1 1/2

taza de azúcar

cucharadas de agua

tazas de ciruelas pasas

Instrucciones

Esconder

1

Derrite el azúcar junto al agua hasta formar un caramelo.
2

Llévalo a una flanera, deja enfriar y reserva.
3

Licúa los huevos, la leche evaporada y la leche condensada.
4

Sirve sobre el caramelo endurecido y hornea a baño María por al menos 1 hora, o hasta que, al introducir un cuchillo en el flan, salga limpio.
5

Prepara el caramelo de ciruelas calentando el azúcar y el agua. Una vez tome consistencia de glaseado, agrega las ciruelas y deja cocer a fuego lento de 8 a 10 minutos.
6

Remueve para que no se pegue.
7

Una vez frío el flan, desmóldalo y báñalo con el caramelo de ciruelas.