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Flan de Ciruela Pasa

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  • Prep 10 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6
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No sé qué será más rico, ¿si el flan de ciruela, base de esta receta, o el caramelo de pasas que lo cubre? Lo que sí es seguro es que la combinación de estas dos delicias te da un postre exquisito, que a todos les encantará de igual manera. Incluso, quienes no gusten de las ciruelas se rendirán ante este manjar. ¿Hacemos la prueba?
Cristina Duffy
Actualizada Dec 19, 2016
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Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de agua
  • 6 huevos
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada

Prune caramel:

  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 4 cucharadas de agua
  • 2 tazas de ciruelas pasas

Instrucciones

  •  
    1
    Derrite el azúcar junto al agua hasta formar un caramelo.
  •  
    2
    Llévalo a una flanera, deja enfriar y reserva.
  •  
    3
    Licúa los huevos, la leche evaporada y la leche condensada.
  •  
    4
    Sirve sobre el caramelo endurecido y hornea a baño María por al menos 1 hora, o hasta que, al introducir un cuchillo en el flan, salga limpio.
  •  
    5
    Prepara el caramelo de ciruelas calentando el azúcar y el agua. Una vez tome consistencia de glaseado, agrega las ciruelas y deja cocer a fuego lento de 8 a 10 minutos.
  •  
    6
    Remueve para que no se pegue.
  •  
    7
    Una vez frío el flan, desmóldalo y báñalo con el caramelo de ciruelas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para un flan de ciruelas más festivo, ¡agrega un toquecito de ron a la mezcla!

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
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