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17

Flan de Ciruela Pasa

Prep 10 min
Total 60 min
Ingredientes 8
Porciones 0

No sé qué será más rico, ¿si el flan de ciruela, base de esta receta, o el caramelo de pasas que lo cubre? Lo que sí es seguro es que la combinación de estas dos delicias te da un postre exquisito, que a todos les encantará de igual manera. Incluso, quienes no gusten de las ciruelas se rendirán ante este manjar. ¿Hacemos la prueba? MAS + MENOS -

Ingredientes

1/2

taza de azúcar

1/4

taza de agua

huevos

lata de leche evaporada

lata de leche condensada

Caramelo de ciruela:

1 1/2

taza de azúcar

cucharadas de agua

tazas de ciruelas pasas

Instrucciones

Esconder

1

Derrite el azúcar junto al agua hasta formar un caramelo.
2

Llévalo a una flanera, deja enfriar y reserva.
3

Licúa los huevos, la leche evaporada y la leche condensada.
4

Sirve sobre el caramelo endurecido y hornea a baño María por al menos 1 hora, o hasta que, al introducir un cuchillo en el flan, salga limpio.
5

Prepara el caramelo de ciruelas calentando el azúcar y el agua. Una vez tome consistencia de glaseado, agrega las ciruelas y deja cocer a fuego lento de 8 a 10 minutos.
6

Remueve para que no se pegue.
7

Una vez frío el flan, desmóldalo y báñalo con el caramelo de ciruelas.

Consejos de expertos

Al típico flan le damos un twist con unas ciruelas pasas que le dan un toque dulce pero muy diferente. ¡Pruébalo!
Para un flan de ciruelas más festivo, ¡agrega un toquecito de ron a la mezcla!