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Flan de Queso y Amaretto
Prep10min
Total60min
Ingredientes9
Porciones8
El flan no puede faltar en las panaderías de nuestra isla, y lo encuentras con sabores desde calabaza, guayaba, coco, piña y el tradicional de vainilla, hasta versiones bajas en calorías y, por supuesto, el de queso–¡uno de mis favoritos!
Lo bueno de este postre es que nunca te hace quedar mal. Siempre te queda suculento, no importa el sabor que elijas.
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Ingredientes
5huevos grandes
8ozs de queso crema
1lata (14 ozs) de leche condensada
1lata (12 ozs) de leche evaporada
1lata (7.6 ozs) de media crema
1cucharada de vainilla
1/4taza de licor amaretto
1/2taza de azúcar para el flan, opcional
1taza de azúcar para el caramelo
Instrucciones
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1
Precalienta el horno 15 minutos antes a 350 °F. También deja preparado el molde hondo que usarás para el baño María con agua. Colócalo en la parrilla del medio del horno.
2
Prepara el caramelo con 1 taza de azúcar y 2 cucharaditas de agua, cuando esté listo, viértelo en el molde que utilizarás para el flan, déjalo enfriar, mientras preparas la mezcla del flan.
3
Lleva a la licuadora todos los ingredientes, en el orden en que aparecen en la lista, usa la 1/2 taza de azúcar si lo deseas.
4
Vierte la mezcla en el molde que tienes preparado con el caramelo y hornea por 45 minutos.
5
Déjalo enfriar antes de llevarlo a la nevera. Decora y sirve con fresas, kiwi o arándanos.
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Puedes sustituir el queso crema por queso mascarpone o algún otro queso cremoso.
Es importante que el queso esté a temperatura ambiente, para que se mezcle bien y no te queden grumos.
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