Facebook
Pinterest
Guardar
Imprimir

Fideos con Chipotle

Name: Fideos con Chipotle
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1/3 taza aceite vegetal; 1 paquete (7 oz) de fideo o vermicelli sin cocer, en trocitos; 1 lata (14.5 oz) tomates orgánicos (jitomates) pelados y enteros Muir Glen; 1/2 taza de salsa de tomate orgánico (jitomate) Muir Glen®; 1 chipotle en adobo (de una lata de 7 oz); 3 tazas de caldo de pollo Progresso® reducido en sodio (de un cartón de 32; 1/4 taza de cebolla picada; 2 dientes de ajo, finamente picado; 1 cucharadita de caldo de pollo en gránulos o polvo con tomate (jitomate); 1/2 cucharadita de sal, si lo deseas; 2 ramitas de perejil; 1/2 taza de queso parmesano rallado; Crema agria, si lo deseas; Perejil picado, si lo deseas

Prep 15 min
Total 35 min
Ingredientes 14
Porciones 12

Ingredientes

1/3 taza aceite vegetal
1 paquete (7 oz) de fideo o vermicelli sin cocer, en trocitos
1 lata (14.5 oz) tomates orgánicos (jitomates) pelados y enteros Muir Glen
1/2 taza de salsa de tomate orgánico (jitomate) Muir Glen®
1 chipotle en adobo (de una lata de 7 oz)
3 tazas de caldo de pollo Progresso® reducido en sodio (de un cartón de 32
1/4 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, finamente picado
1 cucharadita de caldo de pollo en gránulos o polvo con tomate (jitomate)
1/2 cucharadita de sal, si lo deseas
2 ramitas de perejil
1/2 taza de queso parmesano rallado
Crema agria, si lo deseas
Perejil picado, si lo deseas

Instrucciones

1

En una olla de 6 cuartos de galón, calienta el aceite a fuego medio alto. Fríe la pasta en el aceite, revolviendo constantemente, hasta que este doradita. Retira del fuego; escurre el aceite, descártalo.
2

En la licuadora agrega tomates, salsa de tomate, chipotle, caldo de pollo, cebolla y ajo. Cubre y licua hasta que todo este incorporado. Agrega la salsa de tomate a la pasta, agregando el caldo de pollo en polvo , sal y las ramitas de perejil. Cocina sin cubrir a fuego medio de 2 a 3 minutos o hasta que la mescla este burbujeando y un poco mas espesa, revolviendo ocasionalmente.
3

Cubre y deja cocinar durante 20 a 25 minutos o hasta que la pasta este cocida. Retira las ramitas de perejil. Sirve con el queso parmesano y crema. Si lo deseas decora con perejil picado.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 180

Calorías derivadas de la grasa: 90

Grasa total: 9g; 15%

Grasa saturada: 2g; 11%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 0mg; 0%

Sodio: 440mg; 18%

Potasio: 35mg; 1%

Carbohidratos totales: 18g; 6%

Fibra dietética: 1g; 6%

Azúcares: 2g

Proteína: 6g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 6%; 6%

Vitamina C: 6%; 6%

Calcio: 8%; 8%

Hierro: 6%; 6%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;