Fideos con Chipotle

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Prep 15 min
Total 35 min
Ingredientes 14
Porciones 12

Ingredientes

1/3

taza aceite vegetal

paquete (7 oz) de fideo o vermicelli sin cocer, en trocitos

lata (14.5 oz) tomates orgánicos (jitomates) pelados y enteros Muir Glen

1/2

taza de salsa de tomate orgánico (jitomate) Muir Glen®

chipotle en adobo (de una lata de 7 oz)

tazas de caldo de pollo Progresso® reducido en sodio (de un cartón de 32

1/4

taza de cebolla picada

dientes de ajo, finamente picado

cucharadita de caldo de pollo en gránulos o polvo con tomate (jitomate)

1/2

cucharadita de sal, si lo deseas

ramitas de perejil

1/2

taza de queso parmesano rallado

Crema agria, si lo deseas

Perejil picado, si lo deseas

Instrucciones

Esconder

1

En una olla de 6 cuartos de galón, calienta el aceite a fuego medio alto. Fríe la pasta en el aceite, revolviendo constantemente, hasta que este doradita. Retira del fuego; escurre el aceite, descártalo.
2

En la licuadora agrega tomates, salsa de tomate, chipotle, caldo de pollo, cebolla y ajo. Cubre y licua hasta que todo este incorporado. Agrega la salsa de tomate a la pasta, agregando el caldo de pollo en polvo , sal y las ramitas de perejil. Cocina sin cubrir a fuego medio de 2 a 3 minutos o hasta que la mescla este burbujeando y un poco mas espesa, revolviendo ocasionalmente.
3

Cubre y deja cocinar durante 20 a 25 minutos o hasta que la pasta este cocida. Retira las ramitas de perejil. Sirve con el queso parmesano y crema. Si lo deseas decora con perejil picado.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 180
Calorías derivadas de la grasa: 90

% Valor Diario

Grasa total: 9g; 15%
Grasa saturada 2g 11% Grasas trans 0g
Colesterol: 0mg; 0%
Sodio: 440mg; 18%
Potasio: 35mg; 1%
Carbohidratos totales: 18g; 6%
Fibra dietética 1g 6% Azúcares 2g
Proteína: 6g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 6%; 6%
Vitamina C: 6%; 6%
Calcio: 8%; 8%
Hierro: 6%; 6%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;