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Fettuccine con Espinacas y Anchoas

Prep 10 min
Total 20 min
Ingredientes 8
Porciones 4

Saber distribuir bien nuestro presupuesto, no tiene precio. Como ama de casa, madre y profesional, siento que tengo la responsabilidad de administrar bien nuestros ingresos para vivir mejor, con comodidades, cuentas pagas, alimentos en la mesa y tiempo libre para disfrutar en familia. Dentro de todo, planificar un menú módico para la semana no es difícil, siempre y cuando sepas seleccionar de manera inteligente los platos que prepararás para deleitar a tu familia con comodidad. Así, te organizarás mejor y harás tu lista de mercado con sabiduría y consciente de lo que puedes gastar y ahorrar. Prepara recetas sencillas y económicas que lleven pocos ingredientes y de paso les gusten a todos. Por ejemplo, programa un menú a base de pasta. La gran mayoría de niños y adultos aman la pasta en la forma que sea. Es un ingrediente versátil y súper económico. Quiero enseñarte una receta fácil y muy económica que estoy segura que te va a encantar. Puede que a tus niños no les suene bien la idea de que lleva anchoa: solo prepárala y verás que sin mencionar este ingrediente tan nutritivo, se chuparan los dedos con gusto y diversión. MAS + MENOS -

Ingredientes

lb de hojas de espinacas frescas y sin tallo

oz de pasta fettuccine

cucharadita de aceite de oliva

1/4

cucharadita de sal

cucharadas de aceite de oliva virgen

dientes de ajo, picaditos

latas de filetes de anchoas, escurridas y picadas

Queso

parmesano en hojuelas, al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Lava bien las espinacas con agua fría y quítales los tallos. En una olla grande, coloca las espinacas, tapa la olla y cocina a temperatura alta por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que se cocinen con el vapor pero sin perder su fuerte color verde. Escúrrelas y sécalas despacito con servilletas de papel. Reserva.
2

Coloca una olla grande con agua y aceite de oliva y sal a hervir. Coloca los fettuccine, baja la temperatura a media y cocina por 10 minutos o lo que indique el paquete para que queden al dente.
3

Mientras se cocina la pasta, coloca los ajos en una sartén mediana con las 2 cucharadas de aceite de oliva, a temperatura media, hasta que se doren ligeramente. Agrega las anchoas picadas por unos 2 minutos. Agrega las espinacas y revuelve bien. Retira del fuego.
4

Cuela la pasta, colócala nuevamente en la olla e incorpora la otra cucharada de aceite de oliva restante. Agrega la salsa de espinacas y las anchoas y mezcla en forma envolvente. Sirve caliente con hojuelas de queso parmesano por encima.
5

¡Buen provecho!

Nunca laves la pasta con agua fría al colarla porque puede perder los nutrientes y el almidón.

Consejos de expertos

Compra pasta de buena calidad para evitar que se pegue al cocinarla.
Coloca la pasta inmediatamente después de que hierva el agua y comienza a contar el tiempo a partir de ese momento.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Saber distribuir bien nuestro presupuesto, no tiene precio. Como ama de casa, madre y profesional, siento que tengo la responsabilidad de administrar bien nuestros ingresos para vivir mejor, con comodidades, cuentas pagas, alimentos en la mesa y tiempo libre para disfrutar en familia. Dentro de todo, planificar un menú módico para la semana no es difícil, siempre y cuando sepas seleccionar de manera inteligente los platos que prepararás para deleitar a tu familia con comodidad. Así, te organizarás mejor y harás tu lista de mercado con sabiduría y consciente de lo que puedes gastar y ahorrar. Prepara recetas sencillas y económicas que lleven pocos ingredientes y de paso les gusten a todos. Por ejemplo, programa un menú a base de pasta. La gran mayoría de niños y adultos aman la pasta en la forma que sea. Es un ingrediente versátil y súper económico. Quiero enseñarte una receta fácil y muy económica que estoy segura que te va a encantar. Puede que a tus niños no les suene bien la idea de que lleva anchoa: solo prepárala y verás que sin mencionar este ingrediente tan nutritivo, se chuparan los dedos con gusto y diversión.