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En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Agrega las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo; fríe y revuelve unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Añade la carne molida; cocina y revuelve de 6 a 8 minutos o hasta que la carne ya no esté color rosa.