Fettuccine con Salsa de Tomate a la Italiana

Name: Fettuccine con Salsa de Tomate a la Italiana
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de olivo; 1 1/2 tazas de cebolla, picada; 3/4 taza de zanahorias picadas (2 medianas); 3/4 de apio picado (1 tallo grande); 2 dientes de ajo finamente picado; 1 1/2 lb de carne de res molida extra magra (aproximadamente 90% sin grasa); 1/2 taza de caldo de pollo Progresso® (de un cartón de 32 oz); 1/2 taza de vino tinto seco sin alcohol o sidra de manzana; 1 cucharada de tomate (jitomate) en pasta; 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado; 2 cucharaditas de orégano fresco picado; 1 lata (14.5 oz) de jitomates (tomates) organicos Muir Glen®, en cubos y sin escurrir; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 6 oz de fettuccine sin cocer; 1/2 taza de queso parmesano, reducido en grasa, molido (de un recipiente de 8 oz)

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Prep 30 min
Total 60 min
Ingredientes 15
Porciones 8

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El caldo de carne Progresso® y los jitomates Muir Glen® se unen en una deliciosa salsa estilo Italiano que se sirve sobre la pasta--una rica y sabrosa cena.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de olivo
1 1/2 tazas de cebolla, picada
3/4 taza de zanahorias picadas (2 medianas)
3/4 de apio picado (1 tallo grande)
2 dientes de ajo finamente picado
1 1/2 lb de carne de res molida extra magra (aproximadamente 90% sin grasa)
1/2 taza de caldo de pollo Progresso® (de un cartón de 32 oz)
1/2 taza de vino tinto seco sin alcohol o sidra de manzana
1 cucharada de tomate (jitomate) en pasta
2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado
2 cucharaditas de orégano fresco picado
1 lata (14.5 oz) de jitomates (tomates) organicos Muir Glen®, en cubos y sin escurrir
2 cucharadas de perejil fresco picado
6 oz de fettuccine sin cocer
1/2 taza de queso parmesano, reducido en grasa, molido (de un recipiente de 8 oz)

Instrucciones

1

En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Agrega las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo; fríe y revuelve unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Añade la carne molida; cocina y revuelve de 6 a 8 minutos o hasta que la carne ya no esté color rosa.
2

Añade los ingredientes restantes, menos el perejil, el fettuccine y el queso. Baja el fuego a bajo. Tapa y cocina por 20 minutos, revolviendo de cuando en cuando. Destapa; cocina de 5 a 8 minutos más o hasta que la salsa espese. Agrega el perejil.
3

Mientras tanto cocina y escurre el fettuccine como lo indica las instrucciones del paquete; mantiene caliente. Sirve la salsa sobre el fettuccine; espolvorea con queso.

Información Nutricional

300 Calorías, 13g Grasa total, 21g Proteína, 24g Carbohidratos totales, 6g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 300

Calorías derivadas de la grasa: 110

Grasa total: 13g; 20%

Grasa saturada: 4 1/2g; 21%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 75mg; 25%

Sodio: 350mg; 14%

Potasio: 370mg; 10%

Carbohidratos totales: 24g; 8%

Fibra dietética: 2g; 9%

Azúcares: 6g

Proteína: 21g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 50%; 50%

Vitamina C: 10%; 10%

Calcio: 10%; 10%

Hierro: 20%; 20%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 Vegetal; 2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;

Selección de carbohidratos

1 1/2

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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El caldo de carne Progresso® y los jitomates Muir Glen® se unen en una deliciosa salsa estilo Italiano que se sirve sobre la pasta--una rica y sabrosa cena.

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