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Fettuccine con Salsa de Tomate a la Italiana

Prep 30 min
Total 60 min
Ingredientes 15
Porciones 8

El caldo de carne Progresso® y los jitomates Muir Glen® se unen en una deliciosa salsa estilo Italiano que se sirve sobre la pasta--una rica y sabrosa cena. MAS + MENOS -

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de olivo

1 1/2

1 1/2 tazas de cebolla, picada

3/4

3/4 taza de zanahorias picadas (2 medianas)

3/4

3/4 de apio picado (1 tallo grande)

2 dientes de ajo finamente picado

1 1/2

1 1/2 lb de carne de res molida extra magra (aproximadamente 90% sin grasa)

1/2

1/2 taza de caldo de pollo Progresso® (de un cartón de 32 oz)

1/2

1/2 taza de vino tinto seco sin alcohol o sidra de manzana

1 cucharada de tomate (jitomate) en pasta

2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado

2 cucharaditas de orégano fresco picado

1 lata (14.5 oz) de jitomates (tomates) organicos Muir Glen®, en cubos y sin escurrir

2 cucharadas de perejil fresco picado

6 oz de fettuccine sin cocer

1/2

1/2 taza de queso parmesano, reducido en grasa, molido (de un recipiente de 8 oz)

Instrucciones

Esconder

1

En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Agrega las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo; fríe y revuelve unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Añade la carne molida; cocina y revuelve de 6 a 8 minutos o hasta que la carne ya no esté color rosa.
2

Añade los ingredientes restantes, menos el perejil, el fettuccine y el queso. Baja el fuego a bajo. Tapa y cocina por 20 minutos, revolviendo de cuando en cuando. Destapa; cocina de 5 a 8 minutos más o hasta que la salsa espese. Agrega el perejil.
3

Mientras tanto cocina y escurre el fettuccine como lo indica las instrucciones del paquete; mantiene caliente. Sirve la salsa sobre el fettuccine; espolvorea con queso.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 300
Calorías derivadas de la grasa: 110

% Valor Diario

Grasa total: 13g; 20%
Grasa saturada 4 1/2g 21% Grasas trans 0g
Colesterol: 75mg; 25%
Sodio: 350mg; 14%
Potasio: 370mg; 10%
Carbohidratos totales: 24g; 8%
Fibra dietética 2g 9% Azúcares 6g
Proteína: 21g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 50%; 50%
Vitamin C: 10%; 10%
Calcium: 10%; 10%
Iron: 20%; 20%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 Vegetal; 2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;

Selección de carbohidratos

1 1/2

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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