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Espaguetis al Estilo Veracruz
Prep10min
Total30min
Ingredientes13
Porciones4
Aunque en casa nos encantan los espaguetis con albóndigas, también nos gusta darle un toquecito de Veracruz para hacerlo más tradicional. Las alcaparras y aceitunas le dan un sabor más que especial, ideal para deleitar a tus invitados. Y lo más seguro es que ya tengas todos los ingredientes en tu cocina. Agrega jalapeños para un giro picante o evítalo para hacer una versión para niños.
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Ingredientes
7ozs de espaguetis
3cucharadas de aceite de oliva
4dientes de ajo machucados
1/2cebolla picada
2tomates Roma picados
3/4taza de salsa de tomate
12aceitunas verdes
3cucharadas de alcaparras
2hojas de laurel
1/2cucharada de orégano deshidratado
1taza de vino blanco para cocinar
1/3taza de perejil fresco, picado
1jalapeño (opcional)
Instrucciones
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1
Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Deja a un costado.
2
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a temperatura media. Agrega ajo y cebolla y cocina por 2 minutos o hasta que estén blandos. Incorpora los tomates, la salsa de tomate y las alcaparras. Mezcla bien y cocina 2 minutos más. Agrega las hojas de laurel, el orégano y el vino. Mezcla bien.
3
Baja la temperatura y agrega los espaguetis. Mezcla para que la salsa cubra todos los espaguetis. Cocina por 5 minutos hasta que se caliente todo.
4
Decora con perejil y sirve con 1 jalapeño al costado (opcional).
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