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Ensalada de Papas Caribeña

Ensalada de Papas Caribeña
  • Prep 20 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4
Esta vez les traigo una receta rica, fácil de hacer y que gusta a toda la familia. Los ingredientes principales son dulces, ácidos y jugosos que combinan perfectamente con el aderezo de mayonesa o yogur griego. Te invito a preparar y probar esta refrescante ensalada de papas con un twist caribeño, es la receta ideal para preparar en esos días calurosos que no deseamos estar mucho tiempo cocinando. Acompáñala con pollo o carnes a la parrilla.

Ingredientes

  • 3 lbs de papas cortadas en cubos
  • 1 taza de piña fresca cortada en cubitos
  • 1/2 taza de mango cortado en cubitos
  • 1/2 taza de manzana verde cortada en cubitos
  • 1 taza de mayonesa
  • 3 cucharadas de media crema (opcional)
  • 1 cucharadita de agave o miel (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • 1
    Cocina las papas en agua con sal al gusto, de 15 a 18 minutos. No las cocines demasiado para que no se rompan al mezclarlas.
  • 2
    Escúrrelas y ponlas en un envase con agua fría hasta que se enfríen por completo. Escúrrelas nuevamente y transfiérelas a un molde o bandeja para servir.
  • 3
    Prepara el aderezo mezclando la mayonesa, la media crema, el agave y una pizca de sal y pimenta. Viértelo sobre las papas y mezcla con los demás ingredientes.

  • Puedes usa las frutas tropicales enlatadas bien escurridas. También puedes añadir nueces, almendras y pasas blancas.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Esta vez les traigo una receta rica, fácil de hacer y que gusta a toda la familia. Los ingredientes principales son dulces, ácidos y jugosos que combinan perfectamente con el aderezo de mayonesa o yogur griego. Te invito a preparar y probar esta refrescante ensalada de papas con un twist caribeño, es la receta ideal para preparar en esos días calurosos que no deseamos estar mucho tiempo cocinando. Acompáñala con pollo o carnes a la parrilla.
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