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Ensalada de Papas Caribeña

Prep 20 min
Total 45 min
Ingredientes 8
Porciones 4

Esta vez les traigo una receta rica, fácil de hacer y que gusta a toda la familia. Los ingredientes principales son dulces, ácidos y jugosos que combinan perfectamente con el aderezo de mayonesa o yogur griego. Te invito a preparar y probar esta refrescante ensalada de papas con un twist caribeño, es la receta ideal para preparar en esos días calurosos que no deseamos estar mucho tiempo cocinando. Acompáñala con pollo o carnes a la parrilla. MAS + MENOS -

Ingredientes

lbs de papas cortadas en cubos

taza de piña fresca cortada en cubitos

1/2

taza de mango cortado en cubitos

1/2

taza de manzana verde cortada en cubitos

taza de mayonesa

cucharadas de media crema (opcional)

cucharadita de agave o miel (opcional)

Sal

y pimienta al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Cocina las papas en agua con sal al gusto, de 15 a 18 minutos. No las cocines demasiado para que no se rompan al mezclarlas.
2

Escúrrelas y ponlas en un envase con agua fría hasta que se enfríen por completo. Escúrrelas nuevamente y transfiérelas a un molde o bandeja para servir.
3

Prepara el aderezo mezclando la mayonesa, la media crema, el agave y una pizca de sal y pimenta. Viértelo sobre las papas y mezcla con los demás ingredientes.

Puedes usa las frutas tropicales enlatadas bien escurridas. También puedes añadir nueces, almendras y pasas blancas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Esta vez les traigo una receta rica, fácil de hacer y que gusta a toda la familia. Los ingredientes principales son dulces, ácidos y jugosos que combinan perfectamente con el aderezo de mayonesa o yogur griego. Te invito a preparar y probar esta refrescante ensalada de papas con un twist caribeño, es la receta ideal para preparar en esos días calurosos que no deseamos estar mucho tiempo cocinando. Acompáñala con pollo o carnes a la parrilla.