Ensalada de Papas y Atún

Prep 10 min
Total 30 min
Ingredientes 11
Porciones 4

En climas calurosos apetece una comida fresca y fácil de hacer como esta ensalada. La mayoría de sus ingredientes se encuentran listos y simplemente debemos mezclar y sazonar. La receta tradicional emplea únicamente mayonesa como aderezo, pero cuando pruebes esta versión con crema de leche seguro que considerarás seguir preparando la ensalada de papas y atún de esta manera. MAS + MENOS -

Ingredientes

papas grandes

latas de atún

1/2

pimentón rojo cortado en trozos pequeños

lata de arvejas pequeña (guisantes, chícharos)

huevos cocidos picados

lata de crema de leche

cucharadas de mayonesa

cucharada de mostaza

cucharada de vinagre

Sal al gusto

ramitas de cilantro picado

Instrucciones

Esconder

1

Pela las papas y córtalas en cubos no tan pequeños para evitar que se deshagan en la cocción.
2

Lleva las papas cortadas a una olla con agua y sal a la estufa hasta que estén cocidas pero no muy blandas. Una vez listas las papas, escurre el agua de la olla y sírvelas cuidadosamente en un recipiente profundo. Deja que se enfríen.
3

Agrega los pimentones picados, el atún, las arvejas y el huevo picado a las papas.
4

Mezcla en un recipiente aparte la crema de leche, las mayonesa, la mostaza y el vinagre. Agrega sal al gusto.
5

Cubre las papas con la salsa y llévalas al refrigerador hasta que todos los ingredientes estén fríos.
6

En el momento de servir, espolvorea cilantro picado.

Consejos de expertos

La salsa de esta receta es tan rica que la puedes usar también en otras preparaciones como una buena ensalada de pasta.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

En climas calurosos apetece una comida fresca y fácil de hacer como esta ensalada. La mayoría de sus ingredientes se encuentran listos y simplemente debemos mezclar y sazonar. La receta tradicional emplea únicamente mayonesa como aderezo, pero cuando pruebes esta versión con crema de leche seguro que considerarás seguir preparando la ensalada de papas y atún de esta manera.