Ensalada de Papas y Atún

Instrucciones

• 1

  Pela las papas y córtalas en cubos no tan pequeños para evitar que se deshagan en la cocción.
• 2

  Lleva las papas cortadas a una olla con agua y sal a la estufa hasta que estén cocidas pero no muy blandas. Una vez listas las papas, escurre el agua de la olla y sírvelas cuidadosamente en un recipiente profundo. Deja que se enfríen.
• 3

  Agrega los pimentones picados, el atún, las arvejas y el huevo picado a las papas.
• 4

  Mezcla en un recipiente aparte la crema de leche, las mayonesa, la mostaza y el vinagre. Agrega sal al gusto.
• 5

  Cubre las papas con la salsa y llévalas al refrigerador hasta que todos los ingredientes estén fríos.
• 6

  En el momento de servir, espolvorea cilantro picado.