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Ensalada de Papas y Atún
Prep10min
Total30min
Ingredientes11
Porciones4
En climas calurosos apetece una comida fresca y fácil de hacer como esta ensalada. La mayoría de sus ingredientes se encuentran listos y simplemente debemos mezclar y sazonar.
La receta tradicional emplea únicamente mayonesa como aderezo, pero cuando pruebes esta versión con crema de leche seguro que considerarás seguir preparando la ensalada de papas y atún de esta manera.
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Ingredientes
8papas grandes
2latas de atún
1/2pimentón rojo cortado en trozos pequeños
1lata de arvejas pequeña (guisantes, chícharos)
2huevos cocidos picados
1lata de crema de leche
4cucharadas de mayonesa
1cucharada de mostaza
1cucharada de vinagre
Sal al gusto
3ramitas de cilantro picado
Instrucciones
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1
Pela las papas y córtalas en cubos no tan pequeños para evitar que se deshagan en la cocción.
2
Lleva las papas cortadas a una olla con agua y sal a la estufa hasta que estén cocidas pero no muy blandas. Una vez listas las papas, escurre el agua de la olla y sírvelas cuidadosamente en un recipiente profundo. Deja que se enfríen.
3
Agrega los pimentones picados, el atún, las arvejas y el huevo picado a las papas.
4
Mezcla en un recipiente aparte la crema de leche, las mayonesa, la mostaza y el vinagre. Agrega sal al gusto.
5
Cubre las papas con la salsa y llévalas al refrigerador hasta que todos los ingredientes estén fríos.
6
En el momento de servir, espolvorea cilantro picado.
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