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Ensalada de Nopales

Ensalada de Nopales
  • Prep 15 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8

Ingredientes

  • 2 frascos (15 oz cada uno) de Nopales en escabeche lavados, cortados en juliana y escurridos o 4 tazas de Nopales limpios, cortados en juliana y cocidos
  • 1 cebolla mediana, finamente picada ( 1/2 taza)
  • 3 jitomates (tomates) Roma, finamente picados
  • 1/4 taza de cilantro finamente picado
  • 1/4 taza de aceite de olivo
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de salsa de soya, reducida en sodio
  • 1 cucharada de jugo fresco de limón
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo o gránulos
  • 1 aguacate, en rebanadas, si lo desea
  • 1/2 taza de queso Cotija, desmoronado

Instrucciones

  • 1
    En un recipiente hondo grande revuelve los nopales, la cebolla y el cilantro.
  • 2
    En un platito mezcla el aceite, el vinagre, la salsa de soya, el jugo de limón y el caldo de pollo en polvo o gránulos. Agrega a la mezcla de nopales; revuelve. Sirve adornando con el aguacate. Refrigera la ensalada que te sobre.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
120
Calorías derivadas de la grasa
90
Grasa total
10g
15%
Grasa saturada
2 1/2g
13%
Grasas trans
0g
Colesterol
10mg
3%
Sodio
1490mg
62%
Potasio
90mg
3%
Carbohidratos totales
7g
2%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
1g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
6%
6%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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