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Ensalada de Nopales

Prep 15 min
Total 15 min
Ingredientes 11
Porciones 8

Ingredientes

frascos (15 oz cada uno) de Nopales en escabeche lavados, cortados en juliana y escurridos o 4 tazas de Nopales limpios, cortados en juliana y cocidos

cebolla mediana, finamente picada ( 1/2 taza)

jitomates (tomates) Roma, finamente picados

1/4

taza de cilantro finamente picado

1/4

taza de aceite de olivo

cucharadas de vinagre de vino tinto

cucharadas de salsa de soya, reducida en sodio

cucharada de jugo fresco de limón

cucharadita de caldo de pollo en polvo o gránulos

aguacate, en rebanadas, si lo desea

1/2

taza de queso Cotija, desmoronado

Instrucciones

Esconder

1

En un recipiente hondo grande revuelve los nopales, la cebolla y el cilantro.
2

En un platito mezcla el aceite, el vinagre, la salsa de soya, el jugo de limón y el caldo de pollo en polvo o gránulos. Agrega a la mezcla de nopales; revuelve. Sirve adornando con el aguacate. Refrigera la ensalada que te sobre.

Información Nutricional

Porción: 1 porción

Calorías: 120
Calorías derivadas de la grasa: 90

% Valor Diario

Grasa total: 10g; 15%
Grasa saturada 2 1/2g 13% Grasas trans 0g
Colesterol: 10mg; 3%
Sodio: 1490mg; 62%
Potasio: 90mg; 3%
Carbohidratos totales: 7g; 2%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 1g
Proteína: 2g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 15%; 15%
Vitamina C: 6%; 6%
Calcio: 6%; 6%
Hierro: 0%; 0%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;