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Ensalada de Coliflor Asada, Espinaca y Granada

Ensalada de Coliflor Asada, Espinaca y Granada
  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6
La coliflor asada es otra deliciosa manera de disfrutar esta maravillosa verdura. Al asarlo, la coliflor se pone suave por dentro y doradita y crocante por fuera. Es un excelente acompañamiento y una forma ideal de agregarle un toque crocante a las ensaladas. Esta combinación de coliflor asada, espinaca y granada es perfecta y festiva.

Ingredientes

  • 1 lb de coliflor, cortada en pequeñas cabezas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita de mostaza a la miel
  • 5 oz de espinaca baby
  • 1/3 taza de semillas de granada

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 425°F.
  • 2
    Coloca la coliflor en un recipiente grande.
  • 3
    Esparce aceite de oliva y sal encima. Mezcla bien.
  • 4
    Colócala sobre una bandeja de horno y hornea por 30 minutos o hasta que se dore.
  • 5
    Cuando esté lista, llévala a un recipiente para que se enfríe.
  • 6
    Mientras tanto, mezcla la miel, el vinagre y la mostaza. Salpimienta a gusto.
  • 7
    Para armar el plato, arma una cama de espinacas y coloca la coliflor encima. Decora con semillas de granada y la preparación de miel.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • La coliflor asada es otra deliciosa manera de disfrutar esta maravillosa verdura. Al asarlo, la coliflor se pone suave por dentro y doradita y crocante por fuera. Es un excelente acompañamiento y una forma ideal de agregarle un toque crocante a las ensaladas. Esta combinación de coliflor asada, espinaca y granada es perfecta y festiva.
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