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Copón de Tres Leches

Copón de Tres Leches
  • Prep 40 min
  • Total 4 hr 0 min
  • Ingredientes 16
  • Porciones 8
Pilar Hernandez Durante el verano, las frutas no pueden faltar en mis postres y uno muy tradicional que se adapta muy bien a la compañía de las frutas es el Tres Leches. Este copón además de delicioso es muy práctico, lo pueden preparar con un par de horas de anticipación y su sabor solo mejora.

Ingredientes

For the cake:

  • Aerosol antiadherente para hornear
  • 1 1/4 taza de harina de todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 8 oz de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 5 huevos a temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada
  • 1/2 taza de crema para batir (heavy cream)
  • 2 taza de arándanos
  • 2 tazas de kiwis, pelados y en rebanadas
  • 2 tazas de mango, pelado y cortado en cubos pequeños
  • 2 tazas de fresas, rebanadas
  • Crema batida para decorar (opcional)

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 350º F.
  • 2
    Engrasa con aerosol antiadherente para hornear un molde redondo del mismo diámetro que tu copón, 8 pulgadas es lo más común.
  • 3
    Mezcla el harina, sal y el polvo de hornear en un tazón.
  • 4
    En otro tazón grande, bate con la batidora a velocidad alta la mantequilla hasta que este cremosa y pálida, 2 minutos. Agrega el azúcar y bate por 3 minutos a velocidad media. Incorpora los huevos uno a uno y continua batiendo hasta mezclar bien. Añade la vainilla y bate por 2 minutos más.
  • 5
    Agrega la mitad de mezcla de harina y bate a velocidad media hasta incorporar, luego la otra mitad y continua batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte en el molde engrasado.
  • 6
    Hornea por 35 minutos, o hasta que se haya despegado de los bordes y este dorado encima y al enterrar un palito en el centro este salga limpio.
  • 7
    Deja enfriar sobre una rejilla por 30 minutos. Haz múltiples hoyos en el bizcocho con un tenedor para que luego absorba las leches. Deja enfriar totalmente y desmolda el bizcocho y corta en 3 capas de igual grosor.
  • 8
    Prepara la mezcla de las leches en un tazón mediano mezcla la leche evaporada, condensada y la crema, bate con un tenedor hasta que se unan.
  • 9
    Para armar el copón coloca una primera capa de arandanos, luego una capa de bizcocho y baña con 1/3 de la mezcla de leches, hazlo despacio para que el bizcocho lo absorba. Coloca los kiwis, otra capa de bizcocho y baña con otro 1/3 de leche. Sigue con una capa de mango, la capa final de bizcocho, el restante de la mezcla de leches y termina con la capa de fresas.
  • 10
    Deja reposar en el refrigerador 2 horas antes de servir. Decora con un poco de crema y arandanos.

  • Este delicioso postre también lo puedes servir en porciones individuales lo único que debes hacer es cortar los círculos de bizcocho del mismo diámetro del tamaño de tu envase.
  • Puedes hacer el bizcocho hasta 3 días antes de armar el copón. Mantén refrigerado en el mismo molde.
  • Puedes usar otras frutas que no se oxiden como piña, frambuesas, papaya o moras.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Pilar Hernandez Durante el verano, las frutas no pueden faltar en mis postres y uno muy tradicional que se adapta muy bien a la compañía de las frutas es el Tres Leches. Este copón además de delicioso es muy práctico, lo pueden preparar con un par de horas de anticipación y su sabor solo mejora.
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