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26

Pastel Tres Leches

Prep 15 min
Total 3 hr 55 min
Ingredientes 13
Porciones 15

Nuestra versión del Pastel de Tres Leches utiliza leche de soya, leches de almendra y yogurt para las 3 leches. MAS + MENOS -

Ingredientes

Cake

2 1/4

taza de harina multiusos Gold Medal®

1 2/3

taza de azúcar

3 1/2

cucharaditas de polvo de hornear

cucharadita de sal

2/3

taza de manteca vegetal

1 1/4

taza de leche de soya de sabor original

cucharaditas de extracto de almendra

huevos

Tres Leches Topping

taza de leche de soya de sabor original

taza de leche de almendras

envase (6 onzas) de yogurt de vainilla francesa Yoplait® sin lactosa

1/2

taza de almendras rebanadas, tostadas

tazas de frambuesas frescas

Instrucciones

Esconder

1

Calienta el horno a 350 °F (325 °F para un molde oscuro o antiadherente). Rocía con spray de especial para cocinar en el fondo y los lados de un molde de 13 x 9 pulgadas.
2

En un tazón o recipiente grande, bate los ingredientes para el pastel con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, y luego a alta velocidad durante 3 minutos, raspando el tazón ocasionalmente. Vierte en el molde.
3

Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que, al insertar un palillo de dientes de madera en el centro, salga limpio. Deja reposar durante 5 minutos. Haz perforaciones la parte superior del pastel caliente cada 1/2 pulgada con un tenedor de dientes largos, limpiando el tenedor ocasionalmente para evitar que se pegue.
4

En un tazón grande, mezcla 1 taza de leche de soya, la leche de almendras y el yogurt. Vierte lentamente sobre el pastel. Tapa; refrigera durante aproximadamente 3 y 4 horas o hasta que el pastel absorba la mezcla de leches. Cubre con las almendras y las frambuesas. Guarda tapado en el refrigerador.

Consejos de expertos

Para tostar las almendras, calienta el horno a 350 °F. Distribuye las almendras en una bandeja poco profunda sin engrasar. Hornea sin tapar de 6 a 10 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que estén ligeramente doradas.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 330
Calorías derivadas de la grasa: 120

% Valor Diario

Grasa total: 13g; 21%
Grasa saturada 3g 16% Grasas trans 0g
Colesterol: 60mg; 21%
Sodio: 330mg; 14%
Potasio: 160mg; 5%
Carbohidratos totales: 45g; 15%
Fibra dietética 2g 10% Azúcares 26g
Proteína: 6g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 6%; 6%
Vitamina C: 4%; 4%
Calcio: 20%; 20%
Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;