Bistec estilo Flank con Salsa de miel y Mostaza

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Bistec estilo Flank con Salsa de miel y Mostaza

Prep 20 min
Total 60 min
Ingredientes 12
Porciones 8

Ingredientes

Bistec estilo Flank o falda de 1 1/2 lbs

taza de aderezo estilo italiano

cucharaditas de aceite de olivo

cucharadas de vino blanco o caldo de pollo

diente de ajo, finamente picado

1/2

taza de caldo de pollo

1/4

taza de miel de abeja

cucharadas de mostaza

1/2

cucharadita de sal

1/2

cucharadita de especia allspice

1/4

cucharadita de pimienta de cayena molida (cayenne pepper)

cucharadas de cilantro finamente picado, si lo deseas

Instrucciones

Esconder

1

En una bolsa con cierre coloca la carne y el aderezo italiano. Cierra y deja marinar todo la noche, coloca la bolsa sobre un plato.
2

Precalienta el horno a 350°F. Retira de la bolsa el bistec y descarta la marinada. En un sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Agrega la carne. Para sellar los jugos, cocina 4 minutes por lado o hasta que este dorada. Retira del sartén y coloca en una charola para horno de 15 X10 pulgadas, cubierta con papel aluminio. Hornea de 8 a 10 minutos o hasta que el termómetro para carne marque 160°F. Retira del horno. Dejar reposar 5 minutos. Rebana, coloca en un platón.
3

En el mismo sartén agrega el vino, cocina a fuego bajo, revolviendo para obtener el sabor de la carne que se pegó. Agrega el ajo y cocina 30 segundos, agrega el resto de los ingredientes cocinando de 1 a 2 minutos hasta obtener la consistencia de una salsa BBQ. Sirve sobre la carne y decora con el cilantro.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 280
Calorías derivadas de la grasa: 120

% Valor Diario

Grasa total: 13g; 20%
Grasa saturada 2g 10% Grasas trans 0g
Colesterol: 60mg; 21%
Sodio: 820mg; 34%
Potasio: 270mg; 8%
Carbohidratos totales: 13g; 4%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 13g
Proteína: 25g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 0%; 0%
Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;