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Bistec estilo Flank con Chimichurri

Prep 15 min
Total 4 hr 30 min
Ingredientes 13
Porciones 6

Ingredientes

Steak

1 1/2 tazas de aderezo estilo Italiano
1 Bistec estilo flank (1 1/2 lb )

Chimichurri Sauce

1/3 taza de aceite de olivo
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharaditas de jugo de limón
1/4 taza de cilantro finamente picado
1/4 taza de perejil finamente picado
3 dientes de ajo, finamente picados
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo o en gránulos
1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
3 pimientas enteras

Instrucciones

1

En una bolsa con cierre para alimentos pon el aderezo y la carne a marinar. Coloca la bolsa en un plato. Si es necesario mueve la bolsa o voltea el bistec a que se cubra completamente con el aderezo. Cierra y marina por lo menos 4 horas pero no más de 24 horas.
2

En un plato hondo chico que no sea de metal, mezcla los ingredientes de la salsa hasta que estén bien incorporados. Cubre; refrigera por lo menos 4 horas o hasta que la sirvas con la carne.
3

Precalienta el horno a 350°F. En un sartén estilo grill (con hendiduras) de 12 pulgadas de diámetro que puedas utilizar en el horno, ponlo a fuego medio-alto hasta que este caliente. Retira la carne de la bolsa y ponla en el sartén. Descarta el aderezo. Cocina de 4 a 6 minutos, volteando una vez hasta que la carne este doradita. Coloca el sartén en el horno. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que la carne este al término deseado.
4

Para servir, corta la carne perpendicularmente a la fibra de la carne, en rebanadas. Sirve con el chimichurri.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 480

Calorías derivadas de la grasa: 300

Grasa total: 33g; 51%

Grasa saturada: 4 1/2g; 22%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 85mg; 28%

Sodio: 1370mg; 57%

Potasio: 360mg; 10%

Carbohidratos totales: 10g; 3%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 9g

Proteína: 33g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 6%; 6%

Vitamina C: 4%; 4%

Calcio: 0%; 0%

Hierro: 20%; 20%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 Grasa;