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Bistec estilo Flank con Chimichurri

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Prep 15 min
Total 4 hr 30 min
Ingredientes 13
Porciones 6

Ingredientes

Steak

1 1/2

1 ½ tazas de aderezo estilo Italiano

1 Bistec estilo flank (1 1/2 lb )

Chimichurri Sauce

1/3

1/3 taza de aceite de olivo

2 cucharadas de vinagre de arroz

2 cucharadas de vinagre balsámico

2 cucharaditas de jugo de limón

1/4

¼ taza de cilantro finamente picado

1/4

¼ taza de perejil finamente picado

3 dientes de ajo, finamente picados

1/2

½ cucharadita de sal

1/2

½ cucharadita de caldo de pollo en polvo o en gránulos

1/2

½ cucharadita de pimienta negra en polvo

3 pimientas enteras

Instrucciones

Esconder

1

En una bolsa con cierre para alimentos pon el aderezo y la carne a marinar. Coloca la bolsa en un plato. Si es necesario mueve la bolsa o voltea el bistec a que se cubra completamente con el aderezo. Cierra y marina por lo menos 4 horas pero no más de 24 horas.
2

En un plato hondo chico que no sea de metal, mezcla los ingredientes de la salsa hasta que estén bien incorporados. Cubre; refrigera por lo menos 4 horas o hasta que la sirvas con la carne.
3

Precalienta el horno a 350°F. En un sartén estilo grill (con hendiduras) de 12 pulgadas de diámetro que puedas utilizar en el horno, ponlo a fuego medio-alto hasta que este caliente. Retira la carne de la bolsa y ponla en el sartén. Descarta el aderezo. Cocina de 4 a 6 minutos, volteando una vez hasta que la carne este doradita. Coloca el sartén en el horno. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que la carne este al término deseado.
4

Para servir, corta la carne perpendicularmente a la fibra de la carne, en rebanadas. Sirve con el chimichurri.

Consejos de expertos

Para asar la carne calienta el asador (grill) de gas o carbón a fuego medio. Tápalo; cocina la carne de 12 a 15 minutos, volteándola solo una vez, hasta que tenga el término deseado.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 480
Calorías derivadas de la grasa: 300

% Valor Diario

Grasa total: 33g; 51%
Grasa saturada 4 1/2g 22% Grasas trans 0g
Colesterol: 85mg; 28%
Sodio: 1370mg; 57%
Potasio: 360mg; 10%
Carbohidratos totales: 10g; 3%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 9g
Proteína: 33g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 6%; 6%
Vitamin C: 4%; 4%
Calcium: 0%; 0%
Iron: 20%; 20%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 Grasa;