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Bistec estilo Flank con Chimichurri

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  • Prep 15 min
  • Total 4 hr 30 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 6
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Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 13, 2010
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Ingredientes

Steak

  • 1 1/2 tazas de aderezo estilo Italiano
  • 1 Bistec estilo flank (1 1/2 lb )

Chimichurri Sauce

  • 1/3 taza de aceite de olivo
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/4 taza de cilantro finamente picado
  • 1/4 taza de perejil finamente picado
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo o en gránulos
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 3 pimientas enteras

Instrucciones

  •  
    1
    En una bolsa con cierre para alimentos pon el aderezo y la carne a marinar. Coloca la bolsa en un plato. Si es necesario mueve la bolsa o voltea el bistec a que se cubra completamente con el aderezo. Cierra y marina por lo menos 4 horas pero no más de 24 horas.
  •  
    2
    En un plato hondo chico que no sea de metal, mezcla los ingredientes de la salsa hasta que estén bien incorporados. Cubre; refrigera por lo menos 4 horas o hasta que la sirvas con la carne.
  •  
    3
    Precalienta el horno a 350°F. En un sartén estilo grill (con hendiduras) de 12 pulgadas de diámetro que puedas utilizar en el horno, ponlo a fuego medio-alto hasta que este caliente. Retira la carne de la bolsa y ponla en el sartén. Descarta el aderezo. Cocina de 4 a 6 minutos, volteando una vez hasta que la carne este doradita. Coloca el sartén en el horno. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que la carne este al término deseado.
  •  
    4
    Para servir, corta la carne perpendicularmente a la fibra de la carne, en rebanadas. Sirve con el chimichurri.

Información Nutricional

480 Calorías, 33g Grasa total, 33g Proteína, 10g Carbohidratos totales, 9g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
480
Calorías derivadas de la grasa
300
Grasa total
33g
51%
Grasa saturada
4 1/2g
22%
Grasas trans
0g
Colesterol
85mg
28%
Sodio
1370mg
57%
Potasio
360mg
10%
Carbohidratos totales
10g
3%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
9g
Proteína
33g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
0%
0%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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