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Bistec estilo Flank con Chimichurri

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Prep 15 min
Total 4 hr 30 min
Ingredientes 13
Porciones 6

Ingredientes

Carne

½ tazas de aderezo estilo Italiano

Bistec estilo flank (1 1/2 lb )

Chimichurri

1/3

taza de aceite de olivo

cucharadas de vinagre de arroz

cucharadas de vinagre balsámico

cucharaditas de jugo de limón

taza de cilantro finamente picado

taza de perejil finamente picado

dientes de ajo, finamente picados

cucharadita de sal

cucharadita de caldo de pollo en polvo o en gránulos

cucharadita de pimienta negra en polvo

pimientas enteras

Instrucciones

Esconder

1

En una bolsa con cierre para alimentos pon el aderezo y la carne a marinar. Coloca la bolsa en un plato. Si es necesario mueve la bolsa o voltea el bistec a que se cubra completamente con el aderezo. Cierra y marina por lo menos 4 horas pero no más de 24 horas.
2

En un plato hondo chico que no sea de metal, mezcla los ingredientes de la salsa hasta que estén bien incorporados. Cubre; refrigera por lo menos 4 horas o hasta que la sirvas con la carne.
3

Precalienta el horno a 350°F. En un sartén estilo grill (con hendiduras) de 12 pulgadas de diámetro que puedas utilizar en el horno, ponlo a fuego medio-alto hasta que este caliente. Retira la carne de la bolsa y ponla en el sartén. Descarta el aderezo. Cocina de 4 a 6 minutos, volteando una vez hasta que la carne este doradita. Coloca el sartén en el horno. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que la carne este al término deseado.
4

Para servir, corta la carne perpendicularmente a la fibra de la carne, en rebanadas. Sirve con el chimichurri.

Consejos de expertos

Para asar la carne calienta el asador (grill) de gas o carbón a fuego medio. Tápalo; cocina la carne de 12 a 15 minutos, volteándola solo una vez, hasta que tenga el término deseado.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 480
Calorías derivadas de la grasa: 300

% Valor Diario

Grasa total: 33g; 51%
Grasa saturada 4 1/2g 22% Grasas trans 0g
Colesterol: 85mg; 28%
Sodio: 1370mg; 57%
Potasio: 360mg; 10%
Carbohidratos totales: 10g; 3%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 9g
Proteína: 33g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 6%; 6%
Vitamina C: 4%; 4%
Calcio: 0%; 0%
Hierro: 20%; 20%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 Grasa;