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Besitos de Coco

Prep 10 min
Total 35 min
Ingredientes 7
Porciones 20

¿Has probado alguna vez los besitos de coco? Son unos bocaditos crujientes por fuera y suavecitos por dentro. Esta receta es una de mis favoritas y siempre que puedo la preparo para quitarme el antojito de algo dulce y con toque caribeño. Son fáciles de preparar y tienen un sabor suave a coco. También suelo prepararlos para regalar a mis amigas y vecinas para ocasiones especiales o en las fiestas navideñas. MAS + MENOS -

Ingredientes

5 1/2

5 1/2 tazas de coco rallado sin endulzar

3/4

3/4 taza de harina Gold Medal™

3 claras de huevo

1/2

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/4

1/4 de cucharadita de sal

5 oz de chocolate para cobertura o repostería

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 325°F y cubre dos bandejas de hornear galletas con papel pergamino.
2

Bate las claras de huevo y mezcla vigorosamente el azúcar, vainilla y sal, hasta que esté espumoso y el azúcar se haya disuelto, agrega la harina y vuelve a mezclar hasta que se incorpore bien.
3

Añade el coco e incorpora con una espátula, hasta que se incorporen bien todos los ingredientes con el coco.
4

Para hacer los besitos de coco, puedes usar una cuchara de servir helados y hacer montoncitos con una separación de 1 pulgada o poner la mezcla en una manga de pastelería con una boquilla gruesa.
5

Hornea por 20-25 minutos, rotando la bandeja en el horno, para que se doren por igual.
6

Retira del horno y deja enfriar completamente.
7

Por último, derrite el chocolate en el microondas. Ponlo en una botella plástica con punta fina y vierte sobre cada uno de los besitos de coco.

Consejos de expertos

Los besitos de coco se conservan en un envase con tapa, hasta 5 días.
Si deseas, puedes usar chocolate blanco también.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

¿Has probado alguna vez los besitos de coco? Son unos bocaditos crujientes por fuera y suavecitos por dentro. Esta receta es una de mis favoritas y siempre que puedo la preparo para quitarme el antojito de algo dulce y con toque caribeño. Son fáciles de preparar y tienen un sabor suave a coco. También suelo prepararlos para regalar a mis amigas y vecinas para ocasiones especiales o en las fiestas navideñas.