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Tembleque (Postre de Coco)

Name: Tembleque (Postre de Coco)
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Caribbean
Ingredients: 2 latas (13.5 oz cada una) de leche de coco (coconut milk); 1/2 taza de fécula de maíz; 3/4 de taza de azúcar; 1/4 de cucharadita de sal; 1 cucharadita de vainilla; 1/4 de cucharadita de extracto de coco; 1/2 cucharadita de canela molida

Prep 20 min
Total 4 hr 20 min
Ingredientes 7
Porciones 6

Disfruta de éste delicioso postre de coco espolvoreado con canela molida- un postre fabuloso!

Ingredientes

2 latas (13.5 oz cada una) de leche de coco (coconut milk)
1/2 taza de fécula de maíz
3/4 de taza de azúcar
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1/4 de cucharadita de extracto de coco
1/2 cucharadita de canela molida

Instrucciones

1

Coloca todos los ingredientes en la batidora. Tapa; bate a velocidad alta 1 o 2 minutos hasta que esté todo bien incorporado.
2

Vacía a una olla de 2 cuartos de galón, de porcelana o de acero inoxidable. Calienta y deja hervir a fuego medio alto. Reduce el fuego a medio. Cocina de 6 a 10 minutos, revolviendo constantemente con un batidor de globo hasta que espese la mezcla.
3

Divide en 6 platos para postre. Refrigera de 4 a 8 horas antes de servir.

Adorna con ramitas de canela.
Para un postre más denso agrega 1 cucharada de fécula de maíz hasta que obtengas la consistencia deseada.

Información Nutricional

Porción: 1 Postre

Calorías: 420

Calorías derivadas de la grasa: 240

Grasa total: 27g; 41%

Grasa saturada: 24g; 118%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 0mg; 0%

Sodio: 115mg; 5%

Potasio: 300mg; 9%

Carbohidratos totales: 42g; 14%

Fibra dietética: 1g; 6%

Azúcares: 31g

Proteína: 2g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%

Vitamina C: 0%; 0%

Calcio: 0%; 0%

Hierro: 6%; 6%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 5 Grasa;