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Arroz con Leche de Coco
Prep10min
Total30min
Ingredientes8
Porciones6
Si me preguntas por un postre sencillo de preparar y que sea irresistible a cualquier paladar, te contestaría que el arroz con leche de coco sería el ideal.
Es que lo tiene todo: es económico de hacer, se prepara en pasos muy sencillos y el resultado final es más que delicioso. Esta versión, preparada con leche de coco, es realmente espectacular. Te invito a que la pruebes pronto y me des tu opinión. ¡Seguro te encantará!
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Ingredientes
1taza de arroz de grano mediano
2tazas de agua
2astillas de canela
1lata de 12 onzas de leche evaporada
1lata de 13.5 onzas de leche de coco
1taza de azúcar
1cucharadita de sal
Uvas pasas (opcional)
Instrucciones
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1
Deja en remojo el arroz con suficiente agua que lo cubra.
2
Mientras tanto, deposita dos tazas de agua en una olla y agrégale las astillas de canela. Cocina a fuego medio, hasta que hierva.
3
Cuela el agua y reserva este líquido.
4
En otra olla mezcla la leche evaporada, la leche de coco, el azúcar y la sal. Añádele el líquido que reservaste anteriormente.
5
Separa 1 taza de esta mezcla para ser usado en un paso posterior de la receta.
6
Calienta la mezcla de leches, azúcar y sal hasta que hierva, y luego agrégale el arroz.
7
Remueve suavemente los ingredientes, cocinando a fuego muy lento por 25 minutos.
8
Incorpora a la olla la mezcla que reservaste. Si deseas emplear uvas pasas, este es el momento para agregarlos a la preparación.
9
Deja cocer a fuego bajo hasta que el arroz con leche tome consistencia espesa.
10
Sirve en porciones individuales.
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Para darle un toque aún más tentador a este postre, sirve con coco rallado y una pizca de canela en polvo.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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