Arroz con Leche de Coco

Prep 10 min
Total 30 min
Ingredientes 8
Porciones 6

Si me preguntas por un postre sencillo de preparar y que sea irresistible a cualquier paladar, te contestaría que el arroz con leche de coco sería el ideal. Es que lo tiene todo: es económico de hacer, se prepara en pasos muy sencillos y el resultado final es más que delicioso. Esta versión, preparada con leche de coco, es realmente espectacular. Te invito a que la pruebes pronto y me des tu opinión. ¡Seguro te encantará! MAS + MENOS -

Ingredientes

taza de arroz de grano mediano

tazas de agua

astillas de canela

lata de 12 onzas de leche evaporada

lata de 13.5 onzas de leche de coco

taza de azúcar

cucharadita de sal

Uvas pasas (opcional)

Instrucciones

Esconder

1

Deja en remojo el arroz con suficiente agua que lo cubra.
2

Mientras tanto, deposita dos tazas de agua en una olla y agrégale las astillas de canela. Cocina a fuego medio, hasta que hierva.
3

Cuela el agua y reserva este líquido.
4

En otra olla mezcla la leche evaporada, la leche de coco, el azúcar y la sal. Añádele el líquido que reservaste anteriormente.
5

Separa 1 taza de esta mezcla para ser usado en un paso posterior de la receta.
6

Calienta la mezcla de leches, azúcar y sal hasta que hierva, y luego agrégale el arroz.
7

Remueve suavemente los ingredientes, cocinando a fuego muy lento por 25 minutos.
8

Incorpora a la olla la mezcla que reservaste. Si deseas emplear uvas pasas, este es el momento para agregarlos a la preparación.
9

Deja cocer a fuego bajo hasta que el arroz con leche tome consistencia espesa.
10

Sirve en porciones individuales.