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Arroz con Leche de Coco

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Arroz con Leche de Coco
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6
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Si me preguntas por un postre sencillo de preparar y que sea irresistible a cualquier paladar, te contestaría que el arroz con leche de coco sería el ideal. Es que lo tiene todo: es económico de hacer, se prepara en pasos muy sencillos y el resultado final es más que delicioso. Esta versión, preparada con leche de coco, es realmente espectacular. Te invito a que la pruebes pronto y me des tu opinión. ¡Seguro te encantará!

Ingredientes

  • 1 taza de arroz de grano mediano
  • 2 tazas de agua
  • 2 astillas de canela
  • 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
  • 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • Uvas pasas (opcional)

Instrucciones

  • 1
    Deja en remojo el arroz con suficiente agua que lo cubra.
  • 2
    Mientras tanto, deposita dos tazas de agua en una olla y agrégale las astillas de canela. Cocina a fuego medio, hasta que hierva.
  • 3
    Cuela el agua y reserva este líquido.
  • 4
    En otra olla mezcla la leche evaporada, la leche de coco, el azúcar y la sal. Añádele el líquido que reservaste anteriormente.
  • 5
    Separa 1 taza de esta mezcla para ser usado en un paso posterior de la receta.
  • 6
    Calienta la mezcla de leches, azúcar y sal hasta que hierva, y luego agrégale el arroz.
  • 7
    Remueve suavemente los ingredientes, cocinando a fuego muy lento por 25 minutos.
  • 8
    Incorpora a la olla la mezcla que reservaste. Si deseas emplear uvas pasas, este es el momento para agregarlos a la preparación.
  • 9
    Deja cocer a fuego bajo hasta que el arroz con leche tome consistencia espesa.
  • 10
    Sirve en porciones individuales.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para darle un toque aún más tentador a este postre, sirve con coco rallado y una pizca de canela en polvo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
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